وخلط جميع المكونات في وعاء خلط في مجموعة، سمح للوقوف غطاء التفاف.

السماح للوقوف لمدة نصف ساعة وكان في وقت لاحق مجموعة الغلوتين، من الجانب لسحب مطوية المتوسط.

مطوية مرة واحدة كل 30 دقيقة، أي ما مجموعه أربعة للطي.

تنغ الغبار سلة (قطر 20CM تنغ سلة).

المخمرة العجين في جولة العموم، إلى Tenglan اغلاق، وإرسالها إلى سلة كاملة 35 درجة في البيئة.

التخمير كاملة.

سخن الفرن إلى 250 درجة، مع أسلوب تنغ سلة رأسا على عقب لالمخمرة مجموعة الأخضر الشعر على ورقة الخبز، والرش على كل السطوح ورقة شحوم الخضراء (المساهمة في التوسع)، وخبز الفرن المتوسط 30 دقيقة الخبز الأسمر ويمكن أن يكون. (250 درجة مدة 15 دقيقة قبل الإعداد، بعد 15 دقيقة لدرجة حرارة خبز يجوز تخفيضها إلى 210 الألوان يمكن أن يكون راضيا).

إذا، ثم الماء ويمكن إضافة السعي من المسام إلى 235 هو ممكن، ويجوز تمديد وقت التخمير النهائي.