"أفضل طريقة لأكل الجمبري هي غليه ، حتى تتمكن من الاستمتاع بمذاق أومامي للروبيان. طرق الطهي الأخرى ستؤثر على مذاق الجمبري. كلما كانت الطريقة أبسط ، كانت لذيذة أكثر. اليوم سأحصل على جمبري مسلوق بسيط. قطرة." مكونات
مستلزمات
- شرائح الزنجبيل 2 حبة
- الثوم المعمر قطعة بيضاء 2 قطعة
- ثوم 2 بتلات
- النبيذ الطبخ ملعقة طعام
- ملح ملعقة طعام
- MSG ملعقة صغيرة
مكونات
- خل 2 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة
- السكر ملعقة صغيرة
- جوهر الدجاج ملعقة صغيرة
- زيت الصويا 1/2 ملعقة كبيرة
- ثوم 3 فصوص ثوم
- ضوء المذاق
- حرفة
- عشر دقائق استهلاك الوقت
- بسيط صعوبة
-
1 بالنسبة للروبيان الحي الجديد ، اغسل الروبيان وأزل خط الروبيان.ابدأ الإناء وأضف كمية مناسبة من الماء.أضف الزنجبيل ، فصوص الثوم المهروس ، الثوم المعمر ، الملح ، الغلوتامات أحادية الصوديوم ، نبيذ الطبخ (يمكن وضع النبيذ السائل في نبيذ أبيض عالي المستوى ، هناك زجاجة اليوم استخدم Wuliangye نبيذ الطبخ قبل أن يبدأ). أضف جمبري جيوي بعد الغليان. -
2 ضعي الجمبري وانتظري حتى يغلي الماء مرة أخرى ثم أخرجيهم. هذا الجمبري طازج وطري. إذا كنت تحب تناول الطعام الأكبر سنًا ، يمكنك طهيه مرة أخرى. -
3 ضعي الماء البارد في الحوض ، وإذا كان هناك مكعبات ثلج ، ضعي بعض مكعبات الثلج ، وضعي الجمبري المطبوخ في الماء المثلج ليبرد. ختم طعم أومامي للروبيان. الماء البارد جيد إذا لم يكن هناك ثلج. -
4 يمكن تقديم الجمبري المبرد في الطبق ، وانتبه لتصريف الماء. الآن دعونا نتحدث عن التوابل. توابلي هي ملعقتان كبيرتان من الخل القديم وملعقة كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة مع القليل من السكر حسب الرغبة ، أضيفي القليل من خلاصة الدجاج ، سخني كمية صغيرة من زيت فول الصويا ، أضيفي التوابل بعد أن تبرد ، وأضيفي الثوم المهروس. من الأفضل تربيت الثوم سائبًا وتقطيعه إلى مهروس ، بحيث تكون النكهة لذيذة. لم تحب زوجتي زيت السمسم ، لذا من اللذيذ إضافة بعض زيت السمسم.
نصائح
1. استخدام الخمور عالية الجودة بدلاً من نبيذ الطهي يمكن أن يكون له القليل من رائحة النبيذ. 2. نضع الجمبري في الماء المغلي ونغلي مرة أخرى للخروج من القدر ، الجمبري هو ألذ طعم. 3. يمكن إضافة التوابل حسب ذوقك ، أنا شخصياً أعتقد أن الثوم لا غنى عنه ، لقد كرهت هذا من قبل ، لكني الآن أحبه حقًا.
