مكونات كعكة على شكل قلب

دقيق قليل + دقيق أرز خميرة حمراء + نشاء ذرة مخلوط ومنخول

افصل بياض البيض وصفار البيض ، وحضر مضرب بيض خالي من الماء وخالي من الزيت ، واضرب بياض البيض بسرعة عالية ، وأضف ثلث مسحوق السكر عند ظهور الفقاعات الكبيرة ؛

استمر في الخفق حتى تختفي الرغوة ، وعندما يصبح بياض البيض رقيقًا وسلسًا ، أضف ثلث السكر البودرة ؛ عندما يصبح رطبًا ورغوة ، أضف السكر البودرة المتبقي ، واستمر في الخفق حتى تظهر الخطوط والمقاومة الواضحة.

فاز حتى يجف الرغوة

يخفق صفار البيض + خلاصة الفانيليا ، ويُسكب في بياض البيض المخفوق ، ويُقلب بالتساوي

أضيفي المسحوق المنخل ، وحركي بشكل متساوٍ ، ولا تحركي في دوائر

يذوب ماء الزبدة العازل للحرارة في سائل ، ويصب في الخليط

انشر طبقة من ورق الخبز على صينية الخبز ، واسكب الخليط (صينية الخبز المربعة 28 * 28 التي استخدمتها) ، وقم بتسوية السطح بملعقة ، وقم بهز صينية الخبز عموديًا لإنتاج فقاعات كبيرة سخني الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 5 دقائق واخبزيه لمدة 10-15 دقيقة

بعد خبز الكيك ، أخرجه من صينية الخبز وقم بتمزيق ورق الخبز

استخدم قالبًا على شكل قلب لبثق الشكل ، وأستخدم قالبًا صغيرًا لصنع بنتو ،

إذا لم يكن هناك قالب على شكل قلب ، فاستخدم الورق لقص شكل القلب ، واستخدم السكين لقص شكل القلب حسب الشكل ضع جانبًا شكل القلب المضغوط لاستخدامه لاحقًا بعد ذلك ، لنصنع كعكة الباوند

مكونات كعكة الباوند

تُلين الزبدة في درجة حرارة الغرفة وتوضع في خافق البيض

اخفقي الزبدة المخفوقة حتى تصبح ناعمة

ثم نضيف السكر البودرة على جزئين ونخفق حتى تصبح الزبدة بيضاء ويصبح الحجم أكبر.

زبدة مخفوقة ، ضعف الحجم وذات لون أبيض

أضف سائل البيض أربع مرات ، وفي كل مرة تضيف سائل البيض ، اخفقه بسرعة عالية.

70 جم بودرة منخفضة + 2 جم مسحوق خبيز + 10 جم مسحوق ماتشا ، اخلطي جيدًا ، ومنخل 80 جرام بودرة منخفضة + 2 جرام بيكنج بودر مخلوط بالتساوي و منخول

قسّمي الزبدة المخفوقة إلى جزأين وأضيفي البودرة المقسمة على حدة

قلب بشكل منفصل ، سوف يصبح الخليط صلبًا أثناء عملية الخلط ، لذلك سوف يتمدد بشكل كبير عند الخبز.

ضع كيس الأنابيب في الكوب واسكب الخليط

الخليط المعبأ

قم أولاً بالضغط على الخليط الأبيض ، ثم ضع الكعكة على شكل قلب والتي أعدت من قبل ، ثم اعصرها في خليط الماتشا

بعد الضغط ، استخدم ملعقة لتنعيم السطح بحيث يكون الوسط منخفضًا والجوانب مرتفعة ، بحيث تظهر الكيكة تشققات طبيعية وتتخلص من الفقاعات الكبيرة. سخني الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق ، واخبزي الطبقة الوسطى لمدة 40 دقيقة.

السطح ملون ، ابحث عن عود أسنان لإدخاله في الكيك ، أخرجه بدون خليط مبلل ، فهذا يعني أنه جاهز بعد الخبز ، أزل القالب وقم بتبريده على شبكة الشوي ، ادهن طبقة من الحلوى (20 جم سكر + 40 جم ماء ، استخدمها بعد التسخين والتبريد) ، ادهن بالفرشاة وهي ساخنة ،

الصورة النهائية

الصورة النهائية

الصورة النهائية

الصورة النهائية

أتمنى لك شهية طيبة