كعكة الشيفون والخبز ويجب على الشخص أن يكون على عتبة، لإنتاج بعض التركيز الأساسي للنجاح كعكة الشيفون تحت تلك الإشارة مبتدئ إلى ها المقبل ~ أولا، والشيفون فشل كعكة مرنغ تأثرا جيدة أو سيئة، ليست سهلة لجعل المضادة للرغوة ومفتاح مستقرة مرنغ النجاح هو جعل خطوة الشيفون، ومن المؤكد أن تعمل بدقة وفقا للنقاط التالية: 1، البيض الطازج، وأكثر من 6 ساعات في وقت مبكر المبردة. 2، يجب أن الحاوية يمر عبر اللامائية النفط خالية من البروتين لا يمكن أن تكون مختلطة مع بروتين صفار البيض، ويمكن إزالة البروتين بإضافة عصير الليمون بعض رائحة البيض، ولكن أيضا زيادة استقرار كريم بروتين (كريم من التكلس يمكن استبدال أو الخل) . 3، لا تستخدم غير عصا العفن يموت، وذلك باستخدام مخصص الأنود الشيفون كعكة العفن، والجدار الداخلي للقالب مع المياه وليس النفط، مطلوب التمدد الحراري كعكة الشيفون لتسلق على طول الجدران العفن. 4، وهو بروتين من درجة حرارة الغرفة أو درجة حرارة أعلى قليلا من المزيد من البروتين المبردة، قتل سريع، ولكن تمر من مرنغ غير مستقرة. يتم وضع البروتين ويفضل في جميع أنحاء الدولة المجمدة الجليد لتمرير مرة أخرى، إلى تمديد الوقت لتمرير، والاستقرار ويمكن الحصول على مرنغ أكثر حساسية. 5، مرنغ السكر هو أن تكون هناك قوة دعم من المساعدين، لا تقلل من السكر، وخاصة الناشئين. لا يكون كسول عندما لتمرير البروتين، يتم إضافة السكر لمرة واحدة، وهذا لا يفضي إلى مرنغ مستقرة. يتم إضافة بروتين العام في ثلاثة أجزاء لتمرير السكر، وبعض المدرسين اليابانيين إضافات متعددة، عدة مرات على كمية صغيرة من السكر المضاف يمكن أن تجعل مرنغ أكثر حساسية ومستقرة. ثانيا، مستحلب صفار البيض هو خطوة هامة جدا: بعد يجب أن يكون صفار البيض جلد حتى بالكامل إلى سكر مضاف ذوبان السكر، وحجم توسعت قليلا الشرط، وغيرها من المواد ثم يخلط بما فيه الكفاية. ضع صفار البيض مستحلب عندما المختلط والبروتين الصقيع ليست سهلة defoaming، حتى أن الحالة العامة للاسترد مستقرة جدا. (السلطانية فاز يمكن البيض الجلوس في ماء دافئ لمدة 30 عدة مرات، وسوف الاستحلاب يكون التأثير أفضل) ثالثا، تحول نهج مختلط: كريم مختلطة مع صفار البيض معجون البروتين، مع ملعقة من المطاط ل"مزيج قطع" و "تحويل مختلطة" النهج، (لا يحرك دائرة)، والطبخ، وهذه العملية لتجنب ضوء البروتين defoaming. (مستحسن للمستخدمين المبتدئين الذهاب على الانترنت للبحث عن الفيديو التالي لمعرفة، سيكون أكثر سهولة). رابعا، إيلاء الاهتمام إلى أخرى 1، في منتصف الخبز الكعكة، خصوصا الكعك التمدد الحراري، لا لفتح باب الفرن، أو لأن درجة الحرارة داخل الفرن الانخفاض المفاجئ الناجم عن انهيار الكعكة. إذا كان السطح اللون ثقيلا جدا، لا تتطلب احباط مختوم، ينبغي أن توضع بسرعة في العراء. 2، في حالة مبتدئ غير المهرة، لا تتغير بشكل تعسفي الصيغة. بيضة صغيرة (حوالي 50 ز / PC): 3 أو بيضة كبيرة (65 غراما): 2 أدنى من الغلوتين الطحين 50 غراما زيت الذرة 24 غراما حليب 24 غراما حبيبات السكر (المضافة البروتين) 30 غراما حبيبات السكر (المضافة صفار البيض) 15 غراما عصير الليمون بضع قطرات

أولا، العمل التحضيري مقدما: الفصل بين البيض وصفار البيض، وخدم على التوالي في اثنين نظيفة وخالية من الزيت والماء في البيضة الأواني، وبروتين البيض سيتم تركيبها على حوض في حجرة التجميد.

تمت إضافة صفار البيض والسكر والبيض ضخ التحريك حتى يذوب السكر تماما مختلطة.

تم إضافة زيت الذرة والحليب، واثارة بالتساوي، قبل كل إضافة من المواد لتكون إثارة كافية؛

فرزت كعكة الطحين "Z" كلمة يحرك برفق حتى لا دولة الجزيئات، حتى لا يحرك الخليط من الأوتار دائرة.

تمت إزالة البروتين من الفريزر، هذه المرة البروتين لديها طبقة من قشرة رقيقة من الجليد.

بدأ لتمرير البروتين: بضع قطرات من عصير الليمون البروتين، تم إضافة البروتين في ثلاثة أجزاء لتمرير السكر وسيطة (الجفن العلوي على التوالي في حالة من الأسماك، تظهر مشوشة، فقاعة إضافة السكر عندما تكون رطبة)، ضربات رغوة للجفاف. أحضر جيدة تمريرة مرنغ حساسة رئيس لامعة، والبيض الشكل الثلاثي القوي.

حفر جيدة تمرير الثالث في البروتينات صفار البيض بدوره مختلطة بشكل موحد.

بدوره مختلطة الخليط صفار البيض بشكل موحد في مرنغ المتبقية.

عندما تحولت مختلطة بشكل موحد لرؤية الجزء الأبيض، والاستمرار في تحويل مزيج القليلة المقبلة.

من تم صب الخليط في القالب المختلط على مستوى أعلى، وعدد من فقاعات كبيرة يمكن تجنبها، ثم كلا الجانبين من ناحية عقد العفن، وعدد قليل من صدمة ينزلق من فقاعة.

انخفاض في مسخن الفرن 150 درجة 60 دقيقة (الوقت ودرجة الحرارة للاشارة فقط، وينبغي أن يستند التعديل النهائي على الفرن الخاص بك.)

بعد أن جاء الزلزال بها على ضوء الجدول تحت الصدمة الحرارية يمكن تجنبها كعكة التراجع. ثم على الفور رأسا على عقب على الخبز على الانترنت، يمكنك السماح لتبرد تماما تجريد. استمتع تخفيضات وحساسة جدا، لينة.