مكونات

طحين لجميع الاستخدامات

500 جرام

ماء دافئ

230 جرام

صودا الخبز

2 جرام

خميرة

3 جرام

زيت الذرة

25 جرام

زينة لحم بقري مفروم مطبوخ أو لحم خنزير ، كمية مناسبة من الكزبرة 5 جم

كيفية صنع الكعك على البخار 1 قم بإذابة الخميرة وصودا الخبز في الماء الدافئ.

2 نضع الماء في الدقيق ويقلب في شكل ندف.

3 نضع زيت الذرة ونعجن العجينة لمدة 10 دقائق بخلاط العجين.

4 العجينة المتماسكة صلبة بعض الشيء ، قم بتغطيتها واتركها لمدة 30 دقيقة.

5 اعجن مرة أخرى في عجينة ناعمة.

6 ـ قسمي العجينة إلي 10 قطع تزن كل منها حوالي 76 جرام.

7 نأخذ عجينة ونقطعها إلى شريط.

8 قم بلفها في لسان طويل حوالي 30 سم.

9 أضعاف في النصف.

10 نشمر من طرف واحد.

11 يبدو هكذا بعد التدحرج.

12 لفة كل العجين بدوره.

13 افرد العجينة ، واضغط من طرفها إلى أسفل العجين ، ولفها في قالب دائري بسمك حوالي 0.6 سم.

14- ضعي كعكة العجين في مقلاة خالية من الزيت واقلبها بشكل متكرر ولاحظي أنها قاسية ومشكلة. يستغرق الخبز حوالي 5 دقائق.

15 سخني الفرن مسبقًا ، ضعي الكعكة على شبكة الخبز ، الطبقة الوسطى ، 180 درجة لمدة 10 دقائق.

16 يضاف اللحم المفروم المحضر إلى الكزبرة ويخلط جيداً ، ويقطع الخبز الأبيض المخبوز من الوسط ويضاف اللحم ، ويفضل سكب المزيد من الشوربة فيه.

17 اطعمة عصامية خير من الاكل.

18 رسم المنتج النهائي.