المكونات

 

بيض

 

2

 

حليب

 

105G

 

زبدة

 

18G

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

18G

 

سكر

 

35G

 

 اكسسوارات الزبدة والفانيليا استخراج كمية كمية كمية السكر

 الفانيليا سوفليه ممارسة 1 استعداد لجميع المواد

2 بياض البيض وصفار البيض فصلها عن دهن بالزبد جدار الحاوية والسكر الملون

3 الزبدة المذابة كتيمة

4 لذابت الزبدة في الطحين

5 اثارة الخليط ويصبح زبدة

6-20 غرام من السكر في وعاء الحليب

7 في الحليب

8 إضافة بضع قطرات من خلاصة الفانيليا

9 تسخين الحليب حتى يغلي الحليب ل

10 حليب يغلي صب ببطء الجانب زبدة الخليط باستمرار أثناء التحريك

11 الحليب مختلطة الزبدة وعاء الحليب ويصب الخليط نخل

12 الخليط الحليب نخل الخير والزبدة على نار هادئة، لصق مثل الجسم (وتسمى أيضا بعض العجين لزجة)، ثم سحب النار والسماح لتبرد لمدة 15 دقيقة

السماح لتبرد 13 إلى الثانوي كريم الجسم إضافة صفار البيض

وقد أثار 14 إلى الخليط أملس لا الجسيمات

إضافة البيض المتبقية الأبيض 15-15 غراما من السكر 16 ضربات حتى الرغوة الجافة مع خفقت

متدرج 17 يتحدث يتم إضافة البيض خليط البيض، ويخلط بالتساوي، الرأسي

18 في وعاء 80 كاملة، في مسخن الفرن على 190 درجة خبز 8 دقائق

19 الانتهاء من خبز