المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

500G

 

حليب

 

ل 320g

 

بيض

 

1

 

زيت بذور العنب

 

50G

 

سكر

 

20G

 

ملح

 

2G

 

 اكسسوارات خلاصة الخميرة 5G

 ممارسة المادية للنخب الحليب في المواد باستثناء الطحين والخميرة في الخبز دلو كامل

يضاف الدقيق 2 عالية من الغلوتين، ووضع مسحوق الخميرة أعلى

3 برنامج البداية مرتين، والسطح، ويعجن العجين إلى مرحلة التوسع

4 يمكن سحب قفازات فيلم

5 الآن التخمير في درجة الحرارة الموسم إلى 2 أضعاف الحجم. إذا كنت بحاجة إلى خفض درجة حرارة العزل التخمير

6 المخمرة العادم تقسيم الجرعات العجين، 10 دقيقة الاسترخاء

7 لفة النمو توالت ورقة، ثم لوحة النمو لفة، أو لنشمر

بعد كل لفة ثلاثة جيدا إلى 8 قالب الخبز المحمص

غطاء و9-80 التخمير الكامل

10180 درجة مسخن الفرن لمدة 5 دقائق ثم الفرن لمدة 35 دقيقة

11 نخب خبز، عندما القالب من الفرن مع قليل من الصدمة، والذي يمكن أن يمنع انهيار

12 طرد السماح لتبرد إلى شريحة