المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

280G

 

حليب

 

85G

 

بيض

 

2100G حول

 

ملح

 

4G

 

سكر

 

45G

 

الخميرة الفورية

 

الجيل الثالث 3G

 

زبدة

 

25G

 

مسحوق الحليب

 

20G

 

 تصل من سطح المواد البيض

 البيض نخب سوبر المتفجرة موضع التنفيذ أولى المواد السائلة (حليب 85G، 100G البيض،)، ثم وضعت زوايا اليسار واليمين من الخبز اثنين في 4G حوض الملح والسكر 45G

2 إضافة دقيق عالية الغلوتين، مسحوق الحليب، بدء محمصة

3 يعجن العجين لمدة 20 دقيقة، إضافة الخميرة (الصيف إذا قمت بتشغيل لإضافة الخميرة، ويعجن العجين من السهل في عملية التخمير مقدما، ولا يفضي إلى توليد الغلوتين، مما يؤثر على العملية برمتها، بل هو عادة فصل الصيف من العجين مع صانع الخبز لقد اعتمدت طريقة الخميرة الأخيرة)، ومواصلة العجن لمدة 10 دقائق

4 أن تكون خميرة العجين إلى حد كبير في العجن والزبدة خففت أضاف

5 على الاستمرار في العجن حتى مرحلة كاملة (دولة يمكن انسحبت من فيلم كبير)

دائرة مغلقة من العجين داخل حوض 6

2-7 أضعاف التخمير كبير

وتنقسم إلى ثلاثة أجزاء مأخوذة 8 العجين العادم

9 مغطاة بقطعة قماش مبللة للاسترخاء لمدة 5 دقائق (في حالة فصل الشتاء يتطلب الاسترخاء من 10 إلى 15 دقيقة)

10 أن يأخذ قطعة من العجين مع شوبك لطرح اللسان مثل

11 من المتداول أسفل

123 وجميع من حجم حالة جيدة 13 لفة لفة مرة أخرى

14 في القالب

15 في الفرن لمدة التخمير الثانوية (توضع بجانب وعاء من الماء الساخن للمساعدة على منع التخمر والتجفيف)

16-80 كامل الشعر، وفرشاة البيض (ننسى النار، القيام به قبل الاقتراض التوت البري نخب خريطة)

17 في مسخن الفرن 200 درجة خبز لمدة 35 دقيقة، وهذا نخب لبيضة كبيرة، فمن السهل جدا للون، واحباط حتى تكون مختومة على الفور

18 المشوية الانتهاء تجريد زجاجات فورا بعد بارد مختومة تماما

ارتفاع 19 جيدة، عملاق الصغير

20 مهيب، ها ها ها

21 استراحة بعيدا الرسم

22 شرائح