مكونات

 

طحين منخفض الغلوتين

 

90 جرامًا

 

طحين عالي الغلوتين

 

10 غ

 

شراب مركز

 

70 غرامًا

 

زيت السلطة

 

20 غ

 

 حشوة العناب التكميلية محلية الصنع مع كمية مناسبة من الماء 2 جم

 ممارسة كعكة القمر على غرار الكانتونية 1 شراب صب ، ماء سائل وزيت سلطة في وعاء زجاجي ، حرك جيدًا ،

2 ينخل في (مسحوق منخفض + مسحوق عالي) ،

3 بعد التقليب بملعقة ، لف في غلاف بلاستيكي واتركه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

4 قسمي عجينة كعكة القمر إلى 20 جرام / قطعة واجمعها في 10 كرات ،

5 ضعي القفازات التي تستخدم لمرة واحدة على يديك ، واسطحي قالب كعكة القمر ، ولفي كرة من عناب الطين ،

6 أغلق الفم بالتساوي ،

7 جميع كرات كعكة القمر ملفوفة ،

8 اغمس كمية مناسبة من المسحوق المنخفض على القالب ، وضع كرة كعكة القمر في القالب واضغط لتشكيل ،

9 سخن الفرن مسبقًا ، 180 درجة ، وضع كعك القمر لمدة 5 دقائق ،

10 أخرج كعكة القمر ، ادهن سائل البيض على السطح (صفار بيضة + 1 ملعقة صغيرة ماء) ،

11 ضعيها في الفرن واستمري في الخبز لمدة 5 دقائق ،

12 ثم أخرج طبقة أخرى من سائل البيض ، ثم عد إلى الفرن واخبز لمدة 5 دقائق ، ثم عد إلى الفرن لمدة يومين لتناول الطعام.