مكونات

 

طحين عالي الغلوتين

 

200 جرام

 

طحين منخفض الغلوتين

 

50 غ

 

خميرة

 

3 غ

 

سكر أبيض

 

35 غ

 

ملح

 

3 غ

 

سائل بيض كامل

 

15 غ

 

حليب

 

100 جرام

 

زبدة

 

23 غ

 

طين يام

 

50 غ

 

 الملحقات: 6 غرام من مسحوق الحليب ، الكمية المناسبة من لحم الخوخ ، الكمية المناسبة من الروم

 كيف تصنع خبز البرقوق 1 قطع لحم البرقوق إلى قطع صغيرة ونقع في كمية صغيرة من الروم

2 قومي بطهي اليام في فرن الميكروويف وطحنه في الوحل ودعيه يبرد. إذا كنتِ تحبين قوامًا خشنًا ، يمكنك الحصول على بعض الجزيئات الصغيرة

3 ضعي جميع المكونات عدا الزبدة في آلة الخبز (مع امتصاص الماء من الدقيق وضعي الحليب) لعجن العجين

4 أضف الزبدة بعد عملية العجن من البرنامج ، وابدأ عملية التخمير. تأتي عملية تخمير ماكينة الخبز الخاصة بي مع العجن ، والتي تستغرق حوالي ساعة و 15 دقيقة.

5 قم بتهوية العجين المخمر وتقسيمه ، وتنقسم العجين في الصيغة إلى 12 عجينة صغيرة ، خذ عجينة واحدة صغيرة وضعها في شقة.

6 لف العجينة وقلبها ، اصنعها كلها ، وضعها في الفرن لمدة دورتين

7 نظف سطح العجينة الثانية بسائل البيض بالكامل ، سخن الفرن 180 درجة ، الطبقة الوسطى ، سخن لأعلى ولأسفل ، 35 دقيقة.