الخطوة 1
استعداد القرع المر، والبيض والبصل
الخطوة 2
قطع القرع المر الجسد، انتقل ملعقة لكشط الجزء الأبيض الداخلي المرير (وهذا هو الجزء الأبيض المر)
الخطوة 3
شرائح البطيخ المر
الخطوة 4
وعاء في كمية من الماء ليغلي، وتغلي الأسماك الساخنة للخروج الى المر (أفضل لإزالة المرارة)
خطوة 5
احتياطية استنزاف مريرة
خطوة 6
ضرب البيض في وعاء، وملعقة إلى خمر و1/5 ملعقة ملح وبعض البصل الأخضر، ضرب البيض الاستعداد
خطوة 7
وعاء في كمية من النفط، حتى Bacheng الساخنة
الخطوة 8
صب القرع المر
الخطوة 9
يرش بالملح ويقلب بسرعة حول
الخطوة 10
صب البيض للضرب
الخطوة 11
لا الوجه، بحيث البيض ترسيخ قليلا
الخطوة 12
يحرك بلطف بالتساوي مع ملعقة
الخطوة 13
المنتج النهائي
