المكونات
في المواد
كمية
عالية من الغلوتين الطحين
175 غرام
حليب
116 غرام
خميرة
3 ز
مادة العجين الرئيسية
كمية
عالية من الغلوتين الطحين
25 غراما
أدنى من الغلوتين الطحين
50 غراما
الحليب المكثف
35 غراما
سكر
20 غراما
ملح
2 ز
بيض
20 غراما
حليب
30 غراما
خميرة
1 ز
زبدة
20 غراما
اكسسوارات بلا بلا
الحليب المكثف نخب الممارسات مزيج من جميع أنواع المواد العجين، لتشكيل العجين، وتغطي مع غلاف بلاستيكي، وبردت 17 ساعة من التخمير، فإنه يمكن أيضا أن تزرع في الثلاجة قبل يوم واحد للقيام في الليل، في اليوم التالي للقيام خبز
2 جميع المواد باستثناء الزبدة إلى السطح كله من الحوض وكوك، من اجل للسائل الأول، بعد الطحين والخميرة والمواد، وبدء البرنامج العجن
دلك حوالي 10 دقيقة بعد 3 إضافة الزبدة وواصل العجن بدء تشغيل البرنامج
دلك 4 لاستكمال مرحلة التوسع، القفازات رقيقة والتي يمكن سحبها إلى فيلم
5 اتخذت فرك مستديرة في وعاء، عن ضعف كبير في مكان دافئ لتخمر
6 إصبع مغموسة في الماء أو الدقيق كزة حفرة صغيرة، لا انتعاش لا تتراجع وهذا هو النجاح المخمرة
7 بعد إزالة غاز العادم العجين، تم تقسيمها إلى ثلاثة أجزاء، وغطاء وترك الجماعات بكرة راحة 20 دقيقة
8 تباعا كل العجين مع شوبك في لفة ثم طوى اللسان مثل الغطاء وترك بقية لمدة 15 دقيقة
9 بدوره مع شوبك في لفة ثم طوى مثل اللسان والخبز المحمص وضعها في قالب مغطاة بالبلاستيك لمدة الدهون
10 طلقة إلى 8-9 كاملة، إذا كنت ترغب في تغطية وخبز يشبه الصندوق توضع في فرن مسخن 11، والعلوي والسفلي النار 160 درجة، وانخفاض 30 دقيقة، حتى المشوي احباط لون ختم مرض الانتهاء، إزالة خبز على خط الخبز الساخن والسماح لتبرد لإطلاق
FIG 12 انتهى
