صفار البيض والسكر وضربت حتى يتلاشى اللون. (باس صفار البيض حرارة المياه، خفقت عالية السرعة)، والدولة هو مبين في الشكل.
السكر البروتين وفاز حتى 8 التوزيع. (سرعة منخفضة بعد الرغوية أول upshift مزبد 0.8 توزيع الرغوة الرطب الجاف، أن أكثر الجافة من الرطب، ولكن ليس حتى يجف تماما.) التوزيع الزاوي FIG 8
وأضاف 1/3 بروتين البيض صفار بدوره مختلطة متجانس (موحد البروتينات إصبع انظر أدناه، راجع أجزاء أساسية من الرغوة البيضاء)
طحين كعكة التدقيق، تحولت مختلطة بشكل موحد مع شفرة الطبيب. (انظر يشير حتى الآن إلى مسحوق أبيض موحد)
البروتين الترجيع لصق المتبقية الخليط خلط قطع بالتساوي، حالة قطع هو مبين في مزيج FIG
الحليب والزبدة يمكن تسخينها في حمام ماء لذوبان (في الواقع، أعتقد أن المعلمين هم معا المختلط وثم الميكروويف! ضع أنفسنا بارد قليلا لفترة من الوقت قبل نقطة من الاستخدام)، واثارة عدة بقوة الأوقات، عبر ملعقة داخل الخليط في (وهذا يعني، على طول تتدفق النصل)، تحولت مختلطة بشكل موحد.
معايرة سطح القالب (بشفرة)، التخلص منه عموم بقوة. (يتم رفع اللوحة لسم بعيدا عن شكل سطح المكتب و10، ثم ترك للذهاب ....)
في مسخن الفرن على 180 درجة، حول الوسط 15 دقيقة (بلدي 30L فرن درجة حرارة عالية، مع 175 درجة)، لخبز اليد الملحة مرنة، غير لاصقة، وعلينا أن يخبز تماما.
هزة بقوة مقلاة السفلي (صدمة المرجع نفسه)، والاستفادة من قطعة تعلق ورقة كعكة شحوم (I استخدام رقائق الألومنيوم) على شواء، وتمزيق ورقة أربعة أسابيع شحوم والسماح لتبرد. (وهذا يعني أنه قبل تمزيق ها بارد)
ورقة يتأهل أخرى جديدة واحدة، خبز كعكة الجانب لأسفل، وإرسالها إلى كريم مع تراجع السكر، وتطبق في كعكة ورقة الباردة (حجم بالقرب من الحافة الخارجية من قطعة لتكون فارغة الأيسر، وليس مغلفة)
الفاكهة وضع
نشمر (يمكن أن يكون قطع على الفور، وأنه يمكن أن يكون المجمدة ثم قطع)
