كعك الأناناس - الطعام الصيني

سائل البيض 50 جرام حليب 80-100 جم السكر 20 جرامًا ملح 2 جرام حليب مجفف 15 جرامًا طحين عالي الغلوتين 200 جرام خميرة 3 جرام زبدة 15 جرامًا قشر الأناناس الكمبيوتر زبدة 35 غ سكر ناعم 35 غ ملح 1 جرام سائل البيض 15 جرامًا حليب مجفف 10 جرام طحين منخفض الغلوتين 75 جرام
  • أخرجي الزبدة وأضيفي جزء العجين إلى آلة الخبز والمعكرونة بالتسلسل

  • اخرج الأم الجافية ، أضف الزبدة ، واستمر في المعكرونة ~ للتخمير الأول ، التخمير إلى 1.5 إلى 2 مرة أكبر ، غمس الإصبع في الدقيق ، فقط كزة واحدة دون التراجع

  • عند صنع العجين ، يمكنك تحضير بشرة الأناناس ، الزبدة الناعمة ، الملح ، السكر البودرة ، سائل البيض ، المزيج جيدًا ، مسحوق الحليب المنخل ، طحين منخفض الغلوتين ومزيج جيدًا ، إعادة التشكيل والتبريد

  • تُرفع عن النار وتنفيس وتقسم إلى 6 عجائن صغيرة

  • أخرج قشر الأناناس المبرد وقسمه إلى 6 أجزاء ، ثم لفه بغلاف بلاستيكي ، وغطه على العجين ، واطبع الخطوط ~ (ليس من الجيد أن ننظر ، دعنا نلتقي )

  • للتخمير الثاني ، ضع كوبًا من الماء الساخن

  • فرشاة البيض على سطح العجين المخمر

  • سخن الفرن ، 150 درجة ، اخبز لمدة 20 دقيقة (درجة الحرارة هي للإشارة فقط)

  • الصورة النهائية ، تناول الطعام أثناء السخونة ، الجلد الخارجي مقرمش ، الداخل ناعم ~

  • مقرمشة ورقيقة ~ 555 ، عطرة جدًا ~