قبل صنع الكيك ، اغسل أولاً جميع الأواني لاستخدامها في الكعك ، وامسحها بمنشفة ورقية خاصة بالمطبخ ، وتأكد من أن جميع الأواني خالية من الزيت وخالية من الماء! ثم تزن جميع المكونات وتفصل صفار البيض عن البياض للاستخدام!
ضعي الحليب في حوض نظيف ، أضيفي مسحوق الكاكاو وقلبيه بمضرب أو ملعقة حتى يصبح مسحوق الكاكاو ناعمًا وناعمًا (كما هو موضح)
ثم أضف زيت الذرة واستمر في التقليب حتى يذوب الحليب والزيت تمامًا وسلسًا!
ينخل في مسحوق منخفض ويقلب في خليط سلس ودقيق!
أضف صفار البيض واستخدم الكلمة Z لخلط معجون البيض بالتساوي!
حتى يصبح معجون البيض ناعمًا وسلسًا بدون جزيئات! يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع جانباً! (هذه المرة يمكنك الذهاب إلى فرن التسخين 170 لتسخينه مسبقًا)
اخفق بياض البيض مع بضع قطرات من بياض البيض وأضف بضع قطرات من عصير الليمون وثلث السكر (يضاف 50 جم من السكر الأبيض في ثلاثة أجزاء) لفتح بياض البيض المنخفض!
بعد إرسال بياض البيض من شكل عين السمكة إلى حالة بياض البيض الأكثر حساسية ، أضف بعض السكر لمواصلة تمرير بياض البيض!
بعد أن يبدأ بياض البيض في الحصول على قوام ، ثم أضف كل السكر المتبقي لمواصلة المرور!
حتى يرفع المضرب بياض البيض ويسحب زاوية حادة ليقف بياض البيض ، سيكون جاهزًا!
يتم خدش معجون صفار البيض مرتين باستخدام ملعقة! ثم أضف جزء من بياض البيض واخلطه في شكل متعرج!
من الأفضل إضافة بياض البيض في ثلاثة!
حتى يتم إضافة جميع المرنج إلى المزيج ، على نحو سلس ودقيق!
نضع معجون البيض في القالب من ارتفاع 20 سم!
ارفع القالب بكلتا يديك وقم بهزه برفق إلى اليسار واليمين مرتين لتخفيف خليط البيض وإرساله إلى المستوى الأدنى للفرن عند 150 درجة لمدة 65 دقيقة أو 165 درجة لمدة 45 دقيقة. بعد الخبز ، هز القالب من ارتفاع وعلقه مقلوبًا على زجاجة ، ثم اتركه يبرد تمامًا قبل أن يتم نزعه! (لقد التقطت هذه الصورة ، وعندما كتبت وصفة لإصلاح الصورة ، وجدت أنها مفقودة. وأظن أنه تم حذفها بواسطة هاتف ابني المحمول. سأضيفها في المرة القادمة!)
لحسن الحظ ، لم يتم حذف هذا!
يبدو القطع أكثر جمالا.
