الفيس كعكة الجنيه لذيذ جدا، ويمكن أن تعكس بشكل جيد رائحة الزبدة. ولكن أيضا لأنها بطيئة كعكة الجنيه المخبوزة لطيف، من دون التسخين الخبز الفرن لفترة طويلة، والتنظيم الدقيق، دسم ومدخل الكامل. تواتر حدوث منازل مجموعة صغيرة عالية جدا. ومع ذلك، لأنه يستغرق وقتا طويلا ليتم إرسالها الزبدة، والصيف هو عرضة للغاية لزبدة خففت بسرعة كبيرة، مع إضافة تدريجية من تمريرة طويلة والبيض، تحدث حالة المياه وفصل النفط. ولهذه الغاية، مجموعة صغيرة من تغيير الإجراء بأكمله، واستخدام طريقة شبه بيضة لجعل هذه الكعكة الجنيه، بحيث تحسن كبير في نسبة النجاح، واجتازت اختبار الزمن. كعكة الجنيه ألفيس (SN2071 أجزاء أ): البيض كله 3 (حوالي 120G) حبيبات السكر 150G (I خفضت إلى 60G، والشعور حلاوة تقريبا) زبدة 75G ملح 1/4 ملعقة شاي الفانيليا جراب 1/5 بار، كشط الفانيليا البذور داخل طحين كعكة 110G كريم الجلد 80ML

وزن الطحين الكعكة، منخول ثلاث مرات. هذا أمر لا بد منه، لا يكون كسول والسهو.

كمية من البيض كله وزنه حوالي 120G، 5G يمكن. ثم يفصل صفار البيض والبيض.

كشط معا وأضاف الزبدة 30G جراب السكر والفانيليا داخل بذور الفانيليا أيضا، تم إرسالها إلى أبيض رقيق.

إضافة في صفار البيض واحدة تلو الأخرى، ومواصلة القتل.

بروتين + 30G السكر (2-3 مرات المضافة) لإرسال الصعب.

مختلطة الحلوى مع صفار البيض والزبدة، وتحول نهج مختلط. يمكنك أيضا استخدام خفقت.

من أجل الطحين 1/3 - 1/2 خفق كريم - 1/3 دقيق - 1/2 خفق كريم - تم اضافة 1/3 دقيق 6، تحولت مختلطة بشكل موحد. سيكون الخليط قوية إلى حد ما، والتحلي بالصبر، لا تقلق defoaming.

في القالب، و 175 درجة.] C، الطبقة السفلى، لمدة 90 دقيقة. (خبز 20 دقيقة عند الخروج بسكين في معبر سطح موحدة، وهذا الهوة تبدو جيدة)