الجزء المثالي من مربع التوست 450 جرام

ربما تكون هذه أفضل وصفة لمربع الخبز المحمص 450 جم! لقد جربت 300 جرام من وصفة المسحوق و 270 جرامًا من وصفة المسحوق ، خبزت للتو ، يكون الطعم أفضل بعد التسخين. بعد التبريد ببطء ، سيصبح الكل صلبًا جدًا ، وسيتغير المذاق أيضًا خلال الليل ليست مثالية! (قد تكون أيضًا مشكلة في عملي) بعد عدة تعديلات ، تم تقليل الكمية الإجمالية للسائل والدقيق أخيرًا ، لقد فوجئت بسرور عندما وجدت أنه يمكن أن يكون ناعمًا جدًا وفرشًا! حتى لو كان النخب معبأ في كيس حفظ طازج ، فإنه لا يزال طريًا! الطعم أيضا أكثر استقرارا وحساسة! أنا شخصياً أعتقد أنه حتى إذا كان الخبز المحمص طوال الليل في درجة حرارة الغرفة صعبًا ، حتى لو لم يكن مثاليًا ، فقد قمت بتعديله أخيرًا حسب الوصفة المفضلة! تسجيل سريع! بالإضافة إلى ذلك ، تماثيل ذهبية لمسحوق عالي ، Meimei لمسحوق منخفض ، Taikoo للسكر ، Deya للحليب ، Anjia للزبد ، و Angel للخميرة. هي مواد شائعة جدا ~ ملاحظة: تحتوي هذه الوصفة على نسبة عالية من الماء ، يرجى توخي الحذر عند دلك العجين باليد. طحين عالي الغلوتين 202 جرام طحين منخفض الغلوتين 22 جرامًا حليب مجفف 12 جم السكر 30 غ ملح 3 جرام حليب 135 مل بيضة 50 جرام خميرة 4 جرام زبدة 20 جرامًا

ضعي السائل أولًا ودقيقه في القدر لصنع المعكرونة ، وتذكري أن تضيفي الزبدة في منتصف الطريق حتى يظهر طبقة القفازات. (هناك العديد من الخطوات التفصيلية في المطبخ ، سأصفها بإيجاز)

العجين العجن مثل هذا

غشاء قفاز أسطوري

نخرج العجينة ونتخمر العجين لمدة ساعة ، لا يمكن أن يتجاوز الوقت 1.5 ساعة. درجة الحرارة المثالية هي الجليدية في يدك ، إذا تجاوزت درجة حرارة الوجه 28 درجة ، تحتاج إلى وضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تنخفض درجة الحرارة إلى أقل من 28 درجة ، ثم تبدأ التخمير. درجة حرارة الغرفة المثالية للتخمير هي 27 درجة ، لذا قم بتشغيل مكيف الهواء لتغطية كتل الغلاف البلاستيكي ، وكس بضع فتحات مع مسبار ، ووضعها تحت القصبة ... ضربة ونفخ ... كبريائي ينغمس ...