عالية من الغلوتين الدقيق 280g والبيض كله 10G 40G السكر الخميرة 130G المياه 2G 5G الملح 30 ثانية / 3-6 التحول
4 دقيقة / العجن
تضاف الزبدة 25 غراما 4 دقيقة / العجن
دائرة مغلقة في وعاء من الحديد، في تخمير الفرن، والخروج من الفرن وتقدم 28 المقبل لوضع وعاء من الماء الساخن لمدة 1 ساعة. الاصبع في العجين، لا انهيار لا يتراجع.
تقاسم، والاسترخاء لمدة 20 دقيقة 8 أجزاء.
تأخذ العجين، ولفة شقة رأسا على عقب، والأكشاك مستطيلة قطع في نصف ونصف النصف شرائح من لحم الخنزير المقدد على الجبن ورقة العجين العلوي
وتوالت 8 حتى سطح المتبقية قبل تطبيق كل البيض كله
أسفل مسحوق الجبن على لوحة مسطحة، واتخاذ لفة العجين في السطح مسحوق الجبن كان مليئا
وضع درجة حرارة التخمير الثانوية الفرن 38 درجة، الفرن وضع وعاء من الماء الساخن للحفاظ على الرطوبة زمن المرجع 1 ساعة 45 دقيقة
الخبز خارجا، قطع بسكين في سطح خطوط أفقية ثلاثة ضغط على سلطة خلع الملابس
وضع الفرن 170 درجة لمدة 20 دقيقة
مخبوز