اصنعي المرينغ: خففي الزبدة ، أضيفي السكر البودرة والدقيق منخفض الغلوتين ، اخلطيها واعجنيها في اسطوانة سميكة ، ضعيها في الثلاجة وضعيها في الفريزر لمدة 15 دقيقة
اجعل جزء الجسم النفخ: ضعي الحليب والزبدة والملح في قدر وسخنيها حتى الغليان ، ثم اسكبي الدقيق بالكامل ، وحركيها في عجين وهي ساخنة ، وتظهر الحالة في الشكل ، والدقيق مطبوخ بالكامل
بعد أن تبرد قليلاً ، أضف بيضة واحدة في كل مرة ، وحركها جيدًا وأضف أخرى حتى تضاف كلها
الخليط في الحالة الموضحة في الشكل ، ويمكن سحبه للخارج لسحب شكل مثلث كبير مقلوب. يجب ألا يكون رطبًا جدًا
اعصر الخليط بفوهة مستديرة أو ثمانية أسنان ، مع ترك مساحة كافية في المنتصف
أخرجي عجين الفطير المجمدة وقطعيها إلى شرائح
ضعيهم على عجينة النفخ واحدة تلو الأخرى مع تسخين الفرن مسبقًا إلى 190 درجة
اتضح أن الجولة تتوسع بشكل أفضل
تُخبز على حرارة 190 درجة مئوية في 35 دقيقة دون فتح الفرن بينهما
بعد التبريد ، استخدم فم الزهرة للضغط على الكريمة المخفوقة بالفاصوليا الحمراء ماتشا
مرضية للغاية ، الحشوات ممتلئة ، عجين الفطير هش حقًا
