الخطوة 1
اختيار الوزن من حوالي 4 جنيه من البط الطازجة وقطع مفتوحة بعد الغسيل، وتغلي غلاية مليئة بالماء، غلي الماء والبط الماء الطيران، وإزالة وتوضع جانبا.
الخطوة 2
يونيو صلصة الصويا الطازج صب قليلا اضافية في يدك، وتشويه صلصة هيئة بطة كاملة. (أوصي صلصة الصويا قسط، لأنه لون مشرق، لون البط المقلي بعد جميلة وليس مظلمة جدا).
الخطوة 3
وضع قليل من الزيت في مقلاة كبيرة، وبعد حتى Qicheng الساخنة، ووضع البطة، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حتى كلا الجانبين تلون (الشكل الأساسي البط المقلي، وليس الكثير من الاهتمام إلى الفرن، وذلك انطلاقا من التركيز).
الخطوة 4
البصل على استعداد، والزنجبيل، والينسون، القرفة، أوراق الغار والبهارات الأخرى، والبط المقلي تعبئته الموقف.
خطوة 5
وعاء للبقاء قليل من الزيت، وبعد الحرارة، والخطوة الرابعة العطور تدفقت، ونكهة المقلية.
خطوة 6
بعد البطة في، صب النبيذ.
خطوة 7
ثم صب يان وخدم مع صلصة قسط المنزل الصويا وصلصة الصويا والملح واثنين من الأطباق من المياه (المياه ما يقرب من ثلثي لتصل إلى بطة).
الخطوة 8
ثم تدفقت السكر الأبيض (سكر يكون الملمس متفوقة واللون)
الخطوة 9
ملاحظة يجب أن يتم رش السكر على أن البط.
الخطوة 10
سوف حساء مع أسفل بطة في الجسم، ويذوب تشاو شاو السكر في الحساء. لاحظ الموقف من مرق فيه الصور، والأكثر لك يمكن أن تصل إلى ثلثي بطة كاملة.
الخطوة 11
الغطاء ويترك على نار خفيفة مع حريق صغير حوالي نصف ساعة - ساعتين. (إذا نقص الخبرة، ويمكن دائما التحقق من مدى البط شولان. هذا الطبق طبق بارد، ولذلك، ينبغي أن تكون لينة، ولكن ليس سيئا. ومن المهم لفهم ذلك الوقت)
الخطوة 12
بعد ذلك، صلصة النار. بينما كانت الصلصة عصير لزج وضع تدريجيا على طوفان بطة. للتأكد من أن طعم، وتوحيد اللون.
الخطوة 13
البقاء وعاء صغير من الحساء، والبط خدم في وعاء كبير، ثم بقية مبلغ حساء المطلوبة تصب بالتساوي على البط. مكان حتى التبريد الطبيعي. (وبصفة عامة، في اليوم التالي عند الظهر أو في المساء لتناول البط، ليلة قبل أن تفعل أكثر مناسبة)
الخطوة 14
البط مقطعة إلى قطع وتقدم.
