إذا كان هناك فطر بقري جاف ، فانقعه أولاً ثم قطعه.
ضعي ملعقتين من زيت الزيتون في الوعاء الساخن ، وأضيفي الثوم المفروم وقلي.
نضيف الفطر المفروم ونطهو حتى ينضج الفطر لمدة 7 دقائق. شنغ.
ضعي المرق في الوعاء ودعيه يغلي.
يتم تسخين الحساء في نفس الوقت. سخني مقلاة الفطر الطازج المقلي ، وأضيفي زيت الزيتون ، و 15 جرامًا من الزبدة ، وأضيفي حبات البصل واتركيها.
ثم أضف الزعتر
أضيفي الأرز الإيطالي واقليه بالتساوي
ثم أضف النبيذ الأبيض ، قلّب بالتساوي ، دع الأرز يمتص النبيذ.
أضف كوبًا آخر من المرق الساخن وفطر بورسيني المفروم
يقلب ويقلب حتى يتم امتصاص الحساء تقريبا ويضاف النصف الآخر
ثم يضاف الفطر المقلي ويخلط جيدا.
يضاف الملح والفلفل ويقلب ويقلب حتى يمتص الأرز. أضف كوبًا آخر من المرق.
جبنة البارميزان مقطعة و تترك جانبا
أضف الكريمة عندما يمتص الأرز تقريبًا
الجبن و 10 غراما من الزبدة ، اخلطيهم جيدا
أغلق الغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ثم اخلطي الجرجير أو أوراق السبانخ الصغيرة وأضيفي البقدونس الطازج أو الزعتر واخلطيهما جيدًا.
نضع الطبق ، ثم نرش جبن البارميزان على سطح الريسوتو. تنفيذ. استمتع!
