ينقع الأرز الدبق قبل 5 ساعات على الأقل ويطهى على البخار في الماء.
لحم الخنزير المفروم ، يضاف كمية مناسبة من الملح والسكر ومسحوق خمسة توابل والنبيذ وصلصة الصويا ومسحوق الزنجبيل وكمية صغيرة من النشا للتقليب والتتبيل.
الفطر شيتاكي المجفف غارقة.
يتم تجفيف التوفو المجفف والأرز البري وفطر شيتاكي الرغوي ويوضعون جانباً.
مكعبات الخردل ، والبصل الأخضر المفروم وتوضع جانبا.
يُسخن مقلاة الزيت ، أولاً صب اللحم المتبّل وقلب الزيت في الدهن ، ثم يضاف الفطر المقطّع ويقلي الفول المجفف بالتقليب ويقلب (لا يتم وضع Zuobaiding مؤقتًا ، لأنه من السهل طهيه) يتم غلي المكونات في الماء.
عندما يكون الماء في المكونات جافًا تقريبًا ، اسكب الدايكون المقطّع والخردل المقطّع وحرّكه عدة مرات. إذا كنت تعتقد أنه خفيف ، يمكنك إضافة القليل من الملح. عند طهي الدايكون ، أطفئ الحرارة. (من الأفضل عدم تجفيف الماء تمامًا في المكونات)
اخلط كمية مناسبة من الدقيق والنشا ، وأضف الماء وحركه لتعليق الملاط (مثل الكريم الخفيف). في كل مرة أقوم بتعديل كمية الماء العجين ، يتم هدرها إذا لم أتمكن من استخدامها.
تكسر البيض وتوضع جانبا.
ادهني صينية الخبز الكهربائية بطبقة رقيقة من الزيت ، اسكب الخليط في صينية الخبز الكهربائية لجعلها موضوعة بالتساوي (لا ينبغي أن تكون سميكة للغاية ، لا بأس في أن تكون رقيقة) ، ثم قم بتشغيل الحرارة وتسخينها.
اسكب سائل البيض المخفوق عندما يتجمد ماء المعكرونة ، واستمر في التسخين حتى يصلب سائل البيض بشكل أساسي.
اقلب جلد البيضة المشكلة ، وجنبيها للأسفل ، واقليها قليلاً ، ثم أطفئي النار ، أطفئي النار ، أطفئي الحرارة ، وقولي الشيء المهم ثلاث مرات. (في هذا الوقت ، يمكنك تنفيذ الخطوات التالية براحة البال) قم بنشر الأرز الدبق على البخار في الأعلى ، وحاول نشره بالتساوي ، وضغطه بإحكام.
اسكب الخضار المقلية على الأرز اللزج المضغوط ، الذي لا يزال منتشرًا ومضغوطًا. (في هذا الوقت ، سوف يخترق الحساء في المكونات لجعل الأرز أكثر طعمًا ، لذلك من الأفضل عدم تجفيف الحساء بشكل مفرط عند القلي)
غطيها بوعاء خبز كهربائي ، شغلي الحرارة وسخنيها ، وسخنيها حتى يبدو سطح المكونات مائلًا للصفرة قليلاً. أطفئ قوة وعاء الخبز الكهربائي ، واستخدم مجرفة خشبية لتقسيم جلد الفاصوليا ، واجرف الزر العكسي ، ويجب أن يكون جلد البيض لأعلى.
أضيفي القليل من البصل الأخضر وزينيها.
