1. قطع الأول فوق رأسه من البداية، لا قطع في النصف السفلي. (وهناك الكثير من الناس يحبون السمك من المقطع العرضي أدناه، والتي على البخار خارج لا تبدو جيدة، لذلك يجب التأكد من قطع من أعلى، وتبدو بعد ذلك على البخار أفضل.)

2. بعد قطع نظيفة الرأس، الخياشيم إزالتها، والداخل من الفيلم الأسود. استنزاف احتياطي المياه.

3. ثم، صلصة المحار والنبيذ، والفلفل، وضعت بشكل موحد على رأسه. منقع خلال عشر دقائق.

4. في هذا الوقت على استعداد، البصل، الزنجبيل، الثوم قطع نظيفة نسخة احتياطية جيدة.

5. في لوحة وضعت طبقة من اللون الأزرق الفاتح موحد والزنجبيل.

6. السمك على طبق من ذهب، ووضع الطبقة العليا من الزنجبيل.

7. قوه Lifang قليل من الزيت، والثوم، ويقلب بعد البخور والتي وضعت على قمة الرأس.

8. ضع الثوم، ويتم تغطية سطح الرأس بشكل موحد مع الفلفل الحار المفروم.

9. باخرة غلي الماء، وضع الماء بالبخار، فتح رئيس في وعاء، وبدأ غطاء لاستخلاص 8-10 دقائق. ثم إيقاف البخار الظاهري الحرارة لمدة دقيقتين.

10. في هذا الوقت بدأت المياه لإعداد النشا. حجز

11. على البخار رئيس الأسماك، الحساء في وعاء.

12. حرارة المقلاة إضافة كمية مناسبة من زيت بذور الشاي. (بدلا من استخدام الزيوت الصالحة للأكل الأخرى)

13. رش البصل الرأس، في الرأس الحراري Youlin أعلاه.

14. ثم تصدرت مع صلصة الصويا السمك على البخار.

15. ما تبقى من الحساء في وعاء والماء إضافة أو النشا رشاقته، ثم يسكب فوق سطح الرأس، (وذلك للحفاظ على كريم، واللون أكثر إشراقا، وأفضل ما في العالمين)

16. وتصدرت رشاقته الحساء ليس الولايات المتحدة، والولايات المتحدة، على ما يبدو أكثر الشهية.