اغسل بطن الخنزير وسلقه بالزنجبيل
بعد سلق الماء ، أخرجي الزنجبيل وضعي اللحم في وعاء لاستخدامه لاحقًا
ابدئي المقلاة بالزيت الساخن واقلي لون السكر مع السكر الصخري ، وانتبه إلى أن السكر الصخري يذوب ويتحول إلى اللون الأصفر قبل إضافة بطن لحم الخنزير. بعد أن يُقلى السكر يُصبح مُرًا ويؤثر على الطعم ، وفي هذا الوقت ينصح بنيران متوسطة وصغيرة!
نضيف اللحم ونقلب حتى يغطى كل اللحم بالسكر ثم نضيف التوابل
أضف القليل من نبيذ البصل الأخضر والزنجبيل في المقابل (ليس كثيرًا ، سيؤثر على الطعم) ، صلصة الصويا ، القلي السريع
أضيفي الماء إلى اللحم ، أضيفي الشمر والقرفة والأوراق العطرية واتركيها على نار خفيفة ، ثم قلبيها على نار هادئة واطهيها حتى يفسد اللحم ويلون.في هذا الوقت يمكنك تذوق الطعم.إذا شعرت بالخفة يمكنك إضافة بعض الملح حسب الرغبة
عندما يصبح طعم اللحم فاسدًا ، أطفئي النار لجني العصير ، ورشي حفنة من بذور السمسم المطبوخة عليه ، ويمكنك إخراجها.
