المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

250G

 

طحين

 

30G

 

خميرة

 

2.5G

 

حليب

 

180G

 

 70G المواد مسحوق غرامة عالية الملح الجيل الثالث 3G الزبدة 40G السكر 45G التوت البري كمية البيض 25G

 إنتاج الخبز التوت البري في أول بذرة ممارسة 1، وخلط جميع أنواع المواد العجين، يعجن العجين على نحو سلس. العجين في وعاء، مع تغطية غلاف بلاستيكي، المجمدة المخمرة لمدة 17 ساعة. والمخمر زرعت إلى قطع صغيرة، وجميع ما عدا الزبدة ومزيج العجين الرئيسي، دلك وسلس رقيقة على ما يبدو. بعد التخمير والوجه.

المخمرة العجين العادم 2، إلى ثمانية أجزاء متساوية، مع تغطية غلاف بلاستيكي، والاسترخاء لمدة 15 دقيقة.

3 لفة العجين داخل شكل بيضاوي، في حين أن الهريس، بعد سطح بدوره المتوسط رسم ميتو

4 ينضح من التوت البري المجفف

5 طوى من نهاية واحدة، قرصة الذيل

6 تحويل جميع العجين متجر انبعاثات تشكيل ورقة شحوم في طبق الخبز، وأنا استخدم ثلاثة إلى المقلاة لا رقة شحوم وسادة. وأخيرا التخمر إلى ضعف فرشاة كبيرة على البيض. سخن الفرن إلى 170 درجة والمتوسطة، بانخفاض النار. حوالي 20 دقيقة لخبز سطح لونها بنيا ذهبيا، مع الضغط على الإصبع موقف يمكن أن ينتعش إلى الحفر.