المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

105G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

45G

 

حبيبات السكر الأبيض

 

38g و

 

ملح

 

1 ملعقة شاي

 

حليب

 

20ML

 

بيض

 

55G

 

زبدة

 

35G

 

 اكسسوارات عالية من الغلوتين الطحين 105G طحين كعكة 45G السكر 12G والخميرة الجيل الثالث 3G 120ML الحليب

 1 الخبز ممارسة قديمة من المواد المذكورة أعلاه هو خلط بداية، وضع مكان دافئ للتخمر تورم مرتين بعد سقوط حوالي ساعتين

2 في العسل

وضعت معا في تخمير دافئ ثم 3 المكونات وجعل العجين المخمر جيدا دلك للتوسع في ضعف حجم المرحلة (بعد زبدة)

4 العجين

ينقسم 5 العجينة إلى 80 غراما لكل

6 شرائط فرك

بعد سبعة أزواج من لفتين الملتوية خارج

8 إلى حق حيازة مشتركة من دائرة اليسرى مضمومة أسفل رأسا على عقب

9 التخمير النهائي في الفرن 1 ساعة

10 طلقة لضعف كبيرة، لطيف آه الدهون! 180 درجة المباشرة خبز 15 دقيقة

بعد 11 الإفراج عنه فورا فرشاة على الزبدة

12 تحت تأثير الشمس! قبل يوم واحد حقا يريدون آه!