المكونات

 

حليب

 

240ml

 

بيض

 

1

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

80G

 

مسحوق السكر

 

20G

 

زبدة

 

20G

 

ماتشا

 

5G

 

 اكسسوارات المرطب 200ml الجلد كريم 30G مسحوق السكر 150G لحم دوريان

 ماتشا في دوريان فطيرة فطيرة المواد الجلدية الممارسة 1

2 المواد شطيرة

3 بيضات موزعة عاء كبير يخلط السكر البودرة منخول مع يد خلاط (لا تقتل البيض)

صب الحليب بالتساوي 4

5 ومن ثم الى من الغلوتين منخفضة الدقيق منخل مسحوق الشاي الأخضر ويقلب مع خفقت

6 الى المائية زبدة الحرارة السائلة

السائل 7 في الزبدة الخليط تحريك

منقع 8 الخليط تصفية ذلك

9 الخليط مختومة مرشح غشاء من البلاستيك، وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة

وكان 10 اصقة صب الخليط ملعقة كبيرة (حوالي 30 غراما) انتشار في تعميم

11 العجين المقلي ليصلب (لا تقلى على الجانبين)

وضع تشانغ على 12 لوحة ورقة يتأهل، والمقلية العجين على ورقة شحوم لتبرد قليلا، ثم القيام العجين الثاني

أول 13 ثانية بسرعة المقلية العجين، والعجين باردة جيدة تتحول أولا إلى أسفل لوحة، وفضح فتح ورقة العجين بالزيت، ووضع المقلي العجين ووضع البرد على ورقة شحوم الثانية، نفس الأسلوب ل جميع الخليط النهائي المقلية

تم إضافة 14 ثم لا محشوة معا الجلد السكر كريم الجليد لإرسالها للحفاظ على درجة من نمط 15 خذ قطعة من العجين، (المقلية عندما يواجه ليست قريبة من تحت عموم) حفر كمية مناسبة من كريم خفيف للجلد لوضعه على العجين

16 ووضع اللحم دوريان على كريم

الجانبين 17 من العجين مطوية

18 ثم مطوية نحو منتصف اثنين

تحول 19 التفاف على أكثر من ذلك، وبنفس الطريقة كل العجين الآخر ملفوفة في ملء كريم يمكن أن يكون

20 كاملة

21 كاملة