1. يجب تربية المحار في الماء لمدة نصف يوم ، إضافة زيت السمسم والملح ، وبصق الرواسب قدر الإمكان. ثم اشطفيه بالماء النظيف.

2. اشطفها بالماء وصفيها لاستخدامها لاحقًا.

3. أضف كمية مناسبة من الزيت وقم بالتسخين على نار عالية.

4. يضاف الزنجبيل والفلفل الحار واللوجانما حتى تفوح رائحته.

5. يضاف المحار ويقلب. أضف نبيذ الطهي وقليل من الملح.

6. بعد حوالي 15 ثانية ، حركي القلي مرة أخرى. اجعلها ساخنة بالتساوي.

7. بعد 3-5 دقائق ، أوقف النار واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق بغطاء.

8. ضع القدر على الطبق وأضف الثوم المعمر أو الكزبرة ، وقد انتهيت.