"وقت طويل لا الخبز، وهذا هو وصفة رائعة لتحقيق ذلك حتى الآن. درجة حرارة فرن خبز من لون هي أيضا جيدة جدا، وهذا هو، كم بيضة I شطفه، ولكن عموما جيدة جدا. أنواع المكونات: طحين عالية الغلوتين، 150 غرام، و 15 غراما من السكر الأبيض الناعم، 1 بيضة حوالي 40 غراما، 50ML المياه، الخميرة مسحوق 1/2 ملعقة شاي. العجين المكونات: طحين عالية الغلوتين 35 غراما، 40 غراما من الطحين منخفضة الغلوتين والسكر 40 غراما، 25 غراما من الزبدة والحليب المجفف 1 ملعقة طعام 35ML المياه، والبيض كله قليلا، وكمية دقيق الشوفان. " المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 185 غرام
- أدنى من الغلوتين الطحين 40 غراما
إكسسوارات
- السكر الأبيض الناعم 55 غراما
- بيض 40 غراما
- شيميزو 85ML
- خميرة 1/2 ملعقة شاي
- زبدة 25 غراما
- البيض كله كمية مناسبة
- دقيق الشوفان كمية مناسبة
- حليب طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 الخميرة تضاف إلى الماء، وتخلط. -
في نوعين من المكونات تضاف إلى وعاء، يضاف الماء الخطوة 1 من الخميرة. -
3 والعجين، والعجين المخمر التفريغ ورقة الحارة إلى 2 أضعاف النسبة. -
4 المخمرة العجين، ممزقة إلى قطع صغيرة، مضيفا 35ML المياه. إضافة مكونات أخرى: الطحين عالية الغلوتين، 35 غراما طحين 40 غراما، 40 غراما من السكر و 1 ملعقة كبيرة حليب، -
5 حتى العجين والزبدة إضافة، والتصريف السطحية في طبخ. -
6 لدلك مرحلة التوسع، فيلم المطولة، شريط هو حافة السلس إلى الحفرة. -
7 العجين وعاء التفريغ على نحو سلس، مع تغطية غلاف بلاستيكي. -
82 مرات حجم التخمير الأصلي في مكان دافئ. -
ينقسم 9 العجين العادم إلى ثلاثة أجزاء متساوية. -
10 قسامة من اللسان شكل لفة. -
11 ثلاث جيدة وضعت العجين في قالب. -
إغلاق الغطاء 12، في تخمير الفرن تسعة الكامل. شطف خليط البيض، مع رش دقيق الشوفان. ينتهي جعل قاء -
فرن 13 أسفل النار 180 درجة، و 36 دقيقة (بما في ذلك وقت الاحماء)، التسخين. -
14 خبز 36 دقيقة، مغطاة بورق الألمنيوم بعد تعليق اللون.
نصائح
1، كمية مختلفة من امتصاص الماء من الدقيق، ويعجن العجين لرؤية ليونة والمياه إضافة. 2، إذا كان فرك اليد، إضافة الزبدة سيكون عند بعض الأيدي لزجة، وفرك من الفيلم بعد غير لاصقة. 3، ودرجة حرارة الفرن إلى يسود الفرن الخاص اه.
