المكونات جاهزة.

قطع التوفو القديم إلى قطع صغيرة الحجم. قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وأزيلي جذور الفطر. يتم طهي حبات البازلاء مسبقًا وغليها في الماء البارد للحفاظ على لونها الأخضر الزاهي.

اقلب المقلاة على نار متوسطة واقلي التوفو حتى يتحول إلى اللون البني من الجانبين. (لا تضع الزيت ، يرجى استخدام مقلاة غير لاصقة)

نسكب الصلصة المغلية في القدر ونضع شرائح اللحم بعد الغليان.

أضيفي التوفو المقلي ، البصل ، عقدة الكونجاك ، فطر شيتاكي ، واتركيها على النار مع تقشير الرغوة ، واتركيها على نار متوسطة منخفضة واتركيها حتى تتكاثف الصلصة.

[بيض الينابيع الساخنة] 1000 مل من الماء المغلي في القدر ، صب 200 مل من الماء البارد ، أضف البيض (يجب أن تكون كمية الماء أكثر بقليل ، الماء المغلي: الماء البارد = 5: 1) ، غطيه لمدة 7 دقائق و 30 ثانية ، أخرجه واستمتع على الفور أو انقعه في ماء بارد ليبرد.

[وقت كزة البيض]