[الهيئة] صنع كعكة

أضيفت 50g من السكر إلى ثلاثة بروتينات، تمر بالقرب من بحالتها الرطبة الرغوة الجافة (هوك أصغر قليلا)، والاستعداد.

صفار البيض والسكر 30G 30G النفط جوز الهند، وخلط بالتساوي، صفار البيض ومستحلب النفط قليلا دون المرور.

بعد صفار بيضة وتخلط جيدا للحصول على البروتين الثالث الأواني صفار تحولت مختلطة بشكل موحد، ثم كل الأواني الترجيع البروتين، لا يزال صفار البيض اتجه الى مختلطة مع بروتين مختلطة. ينخل الدقيق 80G، وإلى تحويل دولة مختلطة بدون مسحوق جاف. وقد صب الخليط في قالب الكيك، وصدمة فقاعات كبيرة.

حسنا في مسخن الفرن 175 درجة وتخبز 40-45 دقيقة. بعد إزالة من ارتفاع الأرض من سقوط حول 40cm، والصدمة الحرارية، والعفن تقويض التبريد والتبريد بعد demolding، وقطع الكعكة كل إلى ثلاثة.

صنع الآيس كريم [جزء]

200G عنبية غسل واستنزاف المياه في وعاء، إضافة 45G مزيج السكر وفتح كانت ساخنة النار مع التحريك.

بعد زريعة عنبية عصير ليغلي، وتحويل النار الاستمرار في القلي، الخالي من الدسم نهاية العائمة في تلك الفترة.

صلصة التوت تصبح سميكة، وإيقاف الحرارة، شنغ من احتياطي بارد. (تعال مع نوايا لي العصائر الرقم الشعور)

25G + 65G وصفار البيض والحليب والسكر في وعاء +2، تسخين المياه مع التحريك حتى سميكة Guahu (كما هو موضح في درجة FIG). الآن تأخذ الماء المثلج لتهدئة النار.

بعد تبريد صفار البيض لصق، وإثارة في صلصة التوت.

240G كريم الجلد حتى خطوط الخفيفة واضحة يمكن أن تنتج والتوت وصفار البيض لصق وتخلط جيدا.

قطعة من كعكة وضعها في قالب وسكب، إلى الآيس كريم لصق 1/3، ومن ثم تغطيتها بقطعة من الكعكة، وسكب العجينة الآيس كريم في 1/3، وغطت أخيرا مع قطعة من الكعكة، تم صب الآيس كريم في الثلث الأخير من عجينة. رش الديكور جوز الهند قليلا. الثلاجات والمجمدات بين عشية وضحاها.

في اليوم التالي الكعك المجمدة كما الاستخراج، ضربة القالب، وبعد تصدرت الإفراج مع الشوكولاته البيضاء القاناش، والزهور الزينة إلى الفاكهة مع مجفف الشعر في جميع أنحاء. (لجعل طبقة الآيس كريم المتبقية اثنين من البروتينات، يمكن أن يتم بروتينات سكرية إلى الكعك تزيين رفع قيمة اللون لا يضيع).