1. تنظيف اليقطين وتقطيعه إلى قطع صغيرة ، وضعها في قدر بخاري والبخار لمدة نصف ساعة.

2. يمكن تحضير الحليب ، الخميرة ، السكر ، الحضض ، الدقيق المنخل والمكونات الأخرى أثناء عملية التبخير.

3. انتظر حتى تضاف هريس اليقطين على البخار مع السكر وتخلط جيدا.

4. ثم يضاف الدقيق ومسحوق الخميرة ويخلط جيدا.

5. حسب صلابة العجين ، أضيفي كمية مناسبة من الحليب.

6. قلبي حتى تصبح العجينة اللاصقة ناعمة ، وختمها بغلاف بلاستيكي ، وتتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين.

7. ثم قم بتنظيف القالب بطبقة من الزيت لتسهيل عملية التشكيل.

8. انتظر حتى يتم تخمير العجين حتى 1.5 مرة من حجم العجين ، صبها في القالب ووضع الحضض.

9. ضعيه في قدر بخاري مرة أخرى واغليه لمدة 25 دقيقة. بعد التبخير ، لا تتسرع في فتح الغطاء ، انتظر حتى يبرد قبل الفتح.

10. قطع أخيرا إلى قطع ووضعها على اللوحة.