1. إعداد صدر الدجاج وتوابل الجناح المشوي في نيو أورليانز

2. ذوبي صدور الدجاج ، وإزالة الزيت من صدور الدجاج ، وتقطيعها قطريا

3. ضع التوابل المشوية في الوعاء في نيو أورليانز وأضف القليل من الماء لتخفيفها

4. ضعي صدر الدجاج في كيس التوابل ونقعه لمدة نصف ساعة (أضع فيه الكثير من الماء)

5. سخني الوعاء ، وضعي القليل من الزيت على الحرارة ، واتجهي إلى حرارة منخفضة

6. ضعي صدر الدجاج في القدر واحدا تلو الآخر

7. قلي حتى أصفر قليلا

8. ثم انتقل إلى حرارة عالية ويقلى حتى يتفحم كلا الجانبين

9. يصفى الزيت في أحواض منفصلة