1. اغسل الجمبري وتوجه إلى خط الجمبري

2. ضعي البصل والثوم والزنجبيل والبصل الأخضر والفلفل الحار المجفف والفلفل ، وقطع جيدا ، ووضع القرفة ، والينسون ، والشمر ، والبصل في وعاء ، يضاف الماء لينقع لمدة 15 دقيقة

3. ضعي الزيت في المقلاة ، أضيفي ذيول الروبيان ، قلبي وقدمه

4. يسكب الزيت في القدر ويُسكب البصل الأخضر والزنجبيل والثوم والفلفل المجفف والفلفل والقرفة واليانسون والشمر.

5. يقلى ويقلى ذيل الجمبري ويقلى

6. أضف الملح والسكر وصلصة المحار والبيرة وحرق لمدة 10-15 دقيقة

7. البيرة على وشك حرق ، إضافة البصل الأخضر وجوهر الدجاج

8. يقلب ويقدم