تلك التي تعرف أو لا تعرف نصائح الخبز: معلومات عن البيض ومعظم استخدام البيض لصنع الخبز. وينعكس التطبيقات البيض أساسا في جانبين. أولا، كعنصر في الطحين يعجن العجين، والعجين تشكل تضاف المكونات الرئيسية. ثانيا، على سطح السائل لسطح فرشاة الفرشاة في العجين، خبز الخبز بحيث يجعل لمعان ذهبي جذاب. في كلتا الحالتين، عموما استخدام البيض كله. تتم إزالة السائل بعد صفار البيض وقشر البيض كسر تشكيلها. ولكن بعض أصناف من صنع الخبز، قد تتطلب استخدام صفار البيض أو البروتين وحده، وهذه المرة سوف يذكر خاصة وصفة. معلومات عن الحليب في النهاية استخدام الحليب كامل الدسم، والحليب قليل الدسم أو الحليب الخالي من الدسم ذلك؟ وهناك الكثير من الناس تعانى من هذه المسألة. في الواقع، هذه هي مشكلة أفضل حل - وفقا لاستعداد لاستخدام بعض الحليب على خط المرمى. الحليب كامل الدسم لأنه يحتوي على الدهون، وطعم سيكون أكثر عبق بعض، ولكن في وقت لاحق تستخدم عادة في الخبز والكثير من الناس لا يمكن أن نقدر الاختلافات الصغيرة. الخبازين أكثر استعدادا للانضمام في الخبز في الحليب، دون إضافة الحليب. لأن كمية الحليب أسهل للفهم وأسهل للحفظ. الزبدة على وشك الشحوم هي أفضل إنتاج الخبز والزبدة. زبدة الخبز يجلب نكهة فريدة من نوعها والملمس ليونة. مخبز المحلي في وقت مبكر أيضا شعبية مع شحم الخنزير لصنع الخبز، بل هو نكهة أخرى. بطبيعة الحال، إذا كنت لا تريد استخدام اثنين من الزيوت، والزيوت النباتية غير ممكن أيضا. معلومات عن محسن لماذا خبز المخابز بيع يمكن وضع بعيدا بضعة أيام أيضا حتى لينة؟ يكمن الجواب محسن ومستحلب. محلية الصنع الخبز بدون إضافة هاتين المادتين من الصعب تحقيق مثل هذا التأثير. إذا كان يصلب الخبز، سطح رش بعض المياه مرة أخرى إلى الفرن ساخنة دقيقتين أو ثلاث دقائق يمكن استعادة لينة. PS: إذا خبز في اليوم التالي تصبح ضخمة من الصعب جدا، ليس فقط لا شيء الإضافات و لكن مصنوعة من السؤال. الخميرة وشك معظم السوق خميرة شيوعا هو الخميرة الفورية الجافة (المعروف أيضا باسم خميرة جافة نشطة للغاية). دعا الانجليزية لحظة الجاف الخميرة. الحلو خبز العجين المحتوى العالي من السكر، الخميرة ارتفاع نسبة السكر في العجين على نحو أفضل، ولكن ليس من السهل أن شراء سوبر ماركت العادية. معظم الناس ليس لديهم الخميرة عالية السكر يمكن تحقيق نجاح من الخبز. الخميرة يجب حفظها في مكان بارد، غير قابلة للتلف. استخدام كميات صغيرة، في محاولة لشراء مجموعة صغيرة. معلومات عن الملح كمية الملح هو صغير، ولكن في غاية الأهمية. الملح يلعب دورا رئيسيا في العجين السيطرة. ويرتبط كمية من العجين الملح مباشرة إلى مقدار سرعة، لذلك يتم إضافة كمية من الملح عموما بمبلغ 0.8 -2.2 من الطحين. تحت هذا المحتوى، العجين بسرعة كبيرة، وسهلة التخمر الزائد، وفوق هذا المحتوى، العجين تخمر بطيئة أو صعوبة. حول المياه في معظم الحالات، والماء هو أكبر كمية من الدقيق بالإضافة إلى المكونات. كمية المياه بإضافة العلاقة مع صلابة من العجين. وكلما زاد محتوى الماء من العجين، والغلوتين من السهل للعجن. الأنواع المختلفة والدقيق مختلفة، وامتصاص الماء من الغلوتين، حتى أن كمية المياه في صياغة هو المرجع الوحيد لتعديلها لدرجة مناسبة من الصلابة وفقا للحالة الفعلية. أن الخبز مع الماء النقي يكون أفضل؟ الجواب هو لا - لا يحتوي على مياه نقية والمعادن، والخميرة لا ترغب في ذلك. ماء الصنبور بدلا من أفضل. (المكون المرجعي: 10) عالية من الغلوتين الطحين 240 غرام أدنى من الغلوتين الطحين 60 غراما لحظة الخميرة الجافة 5 ز حبيبات السكر 35 غراما ماء 150 غرام بيض 50 غراما مسحوق الحليب 15 غراما زبدة 40 غراما ملح 4 ز

أولا، طريقة عامة من العجين والخبز والخبز بالضبط نفس الشيء. مادة صنع العجين تكور لدلك مرحلة التوسع التي يمكن استخلاصها من الفيلم، في تخمير درجة حرارة الغرفة إلى 2.5 أضعاف (عند درجة حرارة 28 يتطلب حوالي 1 ساعة)، والمخمرة العجين الهواء العادم، إلى 5 أجزاء فرك المستديرة، والتخمير المتوسطة لمدة 15 دقيقة. تفاصيل العجن والتخمير نقطة خطوة هنا في FIG.

بعد الانتهاء من التخمير وسيطة، ومرة أخرى فرك الجولة، خبز العجين داخل درج الورق، التخمير الثاني (بيئة التخمير الأمثل: درجة الحرارة 35-38 درجة، الرطوبة 85)

يمكن خبز ينتظر عملية التخمير جعل القهوة في المكسيك الخليط. أولا مع الماء المغلي 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق القهوة الفورية المنحل. بعد حل السائل القهوة، مسحوق السكر، وسكب زبدة خففت في وعاء

اثارة مع خفقت، وأضيف في ثلاثة أجزاء إثارة للضرب البيض

في الدقيق، واثارة مع خفقت مباشرة إلى الخليط أملس كما هو مبين في الشكل. الكاجو المفروم إلى الخليط (يمكنك أيضا الاستعاضة عن الأخرى مثل المكسرات)، وإثارة

الخبز التخمير إلى 2 مرات أكبر في المستقبل، الخليط القهوة المكسيكية في حقيبة الأنابيب، الأنابيب حقيبة الأمامي خفض حجم ثقب الصحيح، والسطح من دائرة العجين العجين المزدحمة، غير مزدحمة، يمكنك تغطية مساحة 1/2. حسنا في مسخن الفرن 180 ، ويمكن خبز خبز حوالي 15 دقيقة. وعملية الخبز، الخليط المكسيك القهوة سوف تذوب وتتدفق أسفل، وتغطي كامل سطح الخبز