1. اخفقي بيضة في الدقيق وأضيفي القليل من الملح.

2. قلبها إلى شكل رطب واعجنها براحة يدك.

3. استيقظ لمدة 20 دقيقة ، واعجن عدة مرات للحصول على مزيد من العضلات.

4. لف النودلز إلى شرائح رفيعة.

5. اطوِ للخلف وللأمام واقطع حسب العرض الذي تحتاجه.

6. دليل بحت.