1. تحضير المواد وغسل الروبيان المجفف والفطر والبصل الأخضر والكستناء للاستخدام

2. اغسل شرائح خيار البحر ، وقم بغلي خيار البحر في الماء المغلي ، وقم بإزالة شوائبه ، وصنع كمية صغيرة من الماء ، ونبيذ المخلل ، واستهلاك الزيت ، والمسحوق الخام ، والشاي الرملي ، ومسحوق الفلفل سيتشوان ، والمخلل في كمية صغيرة من الماء.

3. يسخن الزيت ، يحرق الثوم ، الفلفل الحار ، البصل الأخضر والفطر المجفف ، ويقلى الرائحة

4. نقلي خيار البحر معًا ونقليها ، نسكب الصلصة المتبلة فيها بعد دقيقتين أو ثلاث دقائق ، نقليها لمدة خمس إلى عشر دقائق أخرى ، نضيف الملح و MSG ونضعها في طاجن

5. يسخن الزيت ، يضاف الثوم ، يقلى حتى يصبح القمح أصفر ، يضاف الكستناء ويقلى لبضع دقائق ، ثم يضاف صلصة الصويا الخام ، والشاي الرمل المستهلك بالزيت ، ومسحوق الفلفل سيتشوان والماء لخلط الصلصة ، ولكن تجدر الإشارة إلى أن الكستناء ليس من السهل طهي الطعام ، لذا يجب أن تكون الصلصة أكثر قليلاً ، ولا ينبغي أن تكون النار قوية جدًا. عندما ينضج الكستناء تقريبًا ، أضيفي الملح و MSG واستمري في طاجن

6. يقلب ، يوضع في زبدة الفول السوداني ويترك على نار خفيفة

7. ضعي البصل الأخضر ، واحرصي على عدم الالتصاق بالمقلاة أثناء التقليب ، يمكنك إطفاء النار وتذوقه بعد خمس إلى عشر دقائق