الخطوة 1
في وعاء مع الماء والملح والسكر والزبدة.
الخطوة 2
متوسطة الحرارة ويقلب قليلا، بحيث زبدة ذاب تماما. مواصلة للحرارة حتى يغلي الماء.
الخطوة 3
بعد الماء يغلي، بدوره حريق صغير، كل الدقيق المتاح في وعاء.
الخطوة 4
سرعة التحريك بملعقة خشبية، بحيث الطحين والماء جيدا معا المختلط (أقل يمكن أن تنتج مع أربعة عيدان عقد حركت معا مباشرة). بعض ضجة سريعة، أثار حتى كل الطحين والماء معا، وبعد مقلاة غير لاصقة، ثم إيقاف الحرارة، يمكنك أن تأخذ وعاء من الموقد. (عند هذه النقطة المغلي كل الطحين متابعة)
خطوة 5
عندما تم تبريد الخليط أخرى إلى أقل الساخنة (عند درجة حرارة حوالي 60-65 درجة مئوية)، فإنه يمكن أن تضاف إلى البيض للضرب. بعد إضافة الأولى من كمية صغيرة من البيض مع التحريك لاستيعاب كامل الخليط البيض، بالإضافة إلى أخرى.
خطوة 6
عند هذه النقطة يجب أن نلاحظ أن صفة لا يتطلب بالضرورة عن البيض الانضمام، بعد إضافة البيض والعجين يصبح رطبة على نحو متزايد وعلى نحو سلس.
خطوة 7
ضجة مع الخليط الخليط عيدان مقلوب الشكل الثلاثي كما هو مبين، فإنه يدل على OK حد. يضاف البيض لا يجب أن يستمر.
الخطوة 8
نفث سهلة طريقة تشكيل هو مغرفة مع ملعقة مباشرة choux العجين على صينية الخبز (عموم مع رقائق الألومنيوم لوحة الخبز). الحفاظ على مسافة معينة بين كل من العجين، وبعد العجين معا حتى لا يأتي. (أو قد ضغط الخليط في أقحوان الفم على شكل زهرة الفرن. هذا النمط سطح نفخة المخبوزة). عموم جيدة في مسخن الفرن 210 درجة. خبز 10-15 دقيقة. عندما تضخم تماما نفخة، تم تخفيض درجة الحرارة إلى 180 درجة، ويستمر الخبز لمدة 20-30 دقيقة، حتى يمكن خبز سطح البني. مما لا شك فيه أن يخبز في مكان، وإلا فإن نفخة المخبوزة سوف ينهار. المشوي في منتصف الطريق لا تذكر لفتح باب الفرن.
الخطوة 9
بعد خبز نفث، تبرد تماما ثم ملء حشو. عملية نفث انتظار تبريد، يمكننا أن نجعل كريم القهوة التعبئة. جبنة كريم تليين درجة الحرارة (أو تليين تسخين المياه) بعد إضافة السكر البودرة والجلد مع خفقت حتى شكل سلس.
الخطوة 10
2 ملعقة صغيرة المذاب في الماء الساخن مع ملعقة شاي مسحوق القهوة 2، يصبح القهوة السائلة. تم سكب القهوة في الجبن كريم.
الخطوة 11
تواصل الجلد مع خفقت، وسائل القهوة لجعل الجبن مختلطة.
الخطوة 12
صب الجلد كريم عدة مرات. بعد كل صب جلد بالكامل مع خفقت، حتى كريم شاحب إلى الانتهاء من الإضافة.
الخطوة 13
بعد الانتهاء من ملء ضوء الجبن هو القيام به.
الخطوة 14
نفث الجبن ملء كريم في شغل، والانتهاء من ذلك. طريقة حشو عادة ما يكون اثنين: مع إصبع كزة ثقب في الجزء السفلي من نفث كريم، مع حشو في الأنابيب، وملء الفم مع وجود ثقب زهرة للضغط من الحفرة. أو مباشرة من قطع نفث المتوسطة بسكين، ملء ملعقة في حشو، ثم نفخة معا OK. ملء فطيرة، تصب في نفث كريم وبعض صلصة الشوكولاته، ثم على الطاولة، وبدا أكثر جاذبية اه.
