تحضير جميع المواد! إحضار الخميرة الطازجة إلى الماء المغلي وإضافة حبوب اللقاح فراشة!
قلبي جيدًا مع عيدان تناول الطعام.
أضيفي الملح إلى الدقيق واخلطيه جيدًا ، ثم أضيفي ماء الخميرة ببطء إلى الدقيق ، وأضيفيه ، استخدمي عيدان تناول الطعام للتقليب في اتجاه واحد ، وقلبي حتى يصبح الحوض عجينة كبيرة وصغيرة ، بدون مسحوق جاف.
اعجن العجين معًا لتشكيل عجينة أولية. في هذا الوقت ، تكون العجينة قاسية جدًا. حرك العجين إلى وحدة التحكم ، باستخدام قوة معصمك ، واضغط عليه على العجين وادفع العجين إلى الأمام. بعد التشكيل ، أضف القليل من شحم الخنزير ودلكه في العجين. حتى يتم عجن العجين في حالة ناعمة وحساسة. اعجن مع جذر النخيل! توضع العجينة في وعاء أكبر وتغطى بغلاف بلاستيكي. دعها تسخن حتى ضعف الحجم!
اغمس العجينة المخمرة مع القليل من المسحوق الجاف بأصابعك ولكز حفرة.
سحب الكثير من شبكة العسل داخل العجين في حالة مخمرة!
يتم إخراج العجين المخمر واستنفاده ، ويتم إضافة حوالي 50 جرامًا من الدقيق الجاف ثلاث مرات لصنع المعكرونة! يعجن حجم العجين الأصلي مرة أخرى! تتطلب هذه العملية المزيد من العجن ، ويجب مسح فقاعات العجين ، وسوف تكون الكعك ناعمة ولذيذة! طريقة الحكم هي أن تقطعها بسكين لترى الداخل. إذا لم تكن هناك فقاعات ، افركها!
ابدأ الجراحة التجميلية!
رش مسحوق رفيع على وحدة التحكم وقطع إلى تسعة أقراص من نفس الحجم! يغطى بغلاف بلاستيكي لمنع العجين من الجفاف والتشقق!
خذ عجينة وعجنها عشرات المرات لتشكيل كرة مستديرة ولفها في دائرة. ثم استخدم المكشطة للضغط على التتبع من المنتصف.
استخدم مكشطة للضغط حتى على العلامات كما هو موضح في الشكل ، واحذر من أن تكون ضحلة جدًا أو عميقة جدًا! إتقان جيد ~
استخدم زوجًا من عيدان تناول الطعام للطي من الخطوط الشعرية ، وقم بطي الجانب بدون خطوط عمودية إلى الأسفل.
ضع كعك القشرة المنتظم في درج القفص ، وانتبه إلى الفجوة بين كل منهما.
ضع الغطاء على القدر وقم بعمل تدقيق ثان لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، وستؤثر درجة الحرارة على وقت التخمير! بمعنى آخر ، يعتمد الأمر على الحالة. الحالة الجيدة هي دائرة أكبر من الحجم الأصلي. الضغط بسرعة بأصابعك سوف ينتعش بسرعة ، وهو خفيف جدًا للإمساك بيدك!
قم بالبخار على قدر الماء البارد ، قم أولاً بتسخين الوعاء حتى يتم البخار على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ، أطفئ النار واتركه على نار هادئة لمدة 4 دقائق! سيسألك Xiaobai عن المقصود بـ SAIC ~ المغلي فقط ، البخار يخرج من الوعاء!
الكعك المعطر والقشر جاهز!
لا يمكن أخذ الصورة من جمالها ، الكعك قذيفة زهرة الفراشة اللذيذة والجميلة تأخذ المشي ! هناك مشاكل أثناء العملية ، مرحبا بكم في الانضمام إلى مجموعة تبادل الابتسامات الغذائية C572976617.
