الخطوة 1
خففت الزبدة في درجة حرارة الغرفة والسكر إضافة
الخطوة 2
يحرك حتى السكر غير مرئية تماما
الخطوة 3
طحين اللوز والدقيق كعكة مزيج بالتساوي في الزبدة وتخلط جيدا.
الخطوة 4
ورقة على سطح الزجاج، وطبقة من الغلاف السيلوفان، ولفة في ورقة، وضعت في الفريزر لاستخدامها.
خطوة 5
بدأ الشيف صنع الزبدة البيض في مسحوق ضجة عاء، يضاف السكر ونشا الذرة.
خطوة 6
ضجة
خطوة 7
الحليب في وعاء، ووضع كمية مناسبة من الفانيليا (نصف جراب الفانيليا)
الخطوة 8
تغلي 83 درجة
الخطوة 9
صب الأنواع صفار البيض، أول من كمية صغيرة في هذا المزيج. ببطء صب المزيج بأكمله.
الخطوة 10
صب حرارة متوسطة المقلاة ويترك على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمنع لصق في نهاية المطاف.
الخطوة 11
يطهى حتى دولة لزجة جدا. يقلب باستمرار تبريد
الخطوة 12
التبريد إلى 40 درجة في الزبدة المذابة وتخلط جيدا.
الخطوة 13
فحص
الخطوة 14
وعاء، واضافته على الطبقة السطحية من فيلم من البلاستيك، توضع في الثلاجة لتبرد.
الخطوة 15
نفخة مستعدة العجين المواد
الخطوة 16
الحليب والزبدة والسكر والملح وفي وعاء
خطوة 17
يغلي، بعيدا عن النار (عملية الطهي للحفاظ على اثارة لمنع لصق أسفل)
خطوة 18
من النار، والدقيق في وعاء، ويقلب بسرعة
خطوة 19
ثم وضعت على حرارة طباخ، متوسطة مع التحريك باستمرار العجين، وقد أثار العجين إلى حالة السلس (يستغرق حوالي دقيقتين)
خطوة 20
انتشرت في العجين لتبرد إلى 60 درجة
خطوة 21
أجزاء صغيرة من إضافة البيض بعد بيضة في كل مرة، وإثارة في كندا.
خطوة 22
تحريك الخليط أسقطت شكل الشريط، وأخيرا كان مقلوب على نحو سلس شكل مثلث.خطوة 23
واتهم الخليط حقيبة الأنابيب.
خطوة 24
ضغط في عموم الخبز، وحجم موحد.
خطوة 25
في تجميد من المعجنات، محفورة قالب دائرة.
خطوة 26
على نفث كريم
خطوة 27
سخن الفرن إلى جلب الخير 180 درجة الفرن 20 دقيقة (ارتفاع في درجة الحرارة بحيث النمطية نفث التوسع) تحويل 150 درجة ومواصلة الخبز لمدة 20 دقيقة (منخفض درجة الحرارة والتجفيف) يجب تعديل درجة الحرارة والوقت وفقا لالفرن الخاص بك.
خطوة 28
خبز جاف على شبكة الإنترنت والسماح لتبرد
خطوة 29
أرسل ضوء كريم 100G حتى تيبس
خطوة 30
الشيف كريم يأتي مع الجلد كريم مختلطة في الثلاجة
خطوة 31
تحميل أكياس تزيين
خطوة 32
نفخة وخز أسفل، لا يمكن للرئيس الطهاة ضغط كريم.
خطوة 33
كامل
خطوة 34
كامل
خطوة 35
كامل
خطوة 36
كامل
خطوة 37
كامل
