المكونات

 

الخبز والدقيق

 

300G

 

اليقطين

 

150G

 

 اكسسوارات 4G الملح 1G الجافة الخميرة 1 بيضة، العسل، الحليب 20G 30G غير مملح الزبد 30G

 اليقطين خبز محمصة نسخة من ممارسة 1 حالة من مجلس إلى ارتفاع المجفف والملح والخميرة الجافة (الخميرة المذابة في الماء يمكن أن تضاف مقدما)) ضجة، ثم إضافة اليقطين هريس، والبيض والعسل والحليب (بسبب محتوى المياه المختلفة من اليقطين، إذا اليقطين المحتوى الخاص بك كبير للمياه، لا حليب وأضاف في كل مرة، وهي أول زيادة من 50، ثم قم بإضافة حسب الاقتضاء). عجن العجين بشكل كبير مختلطة بشكل موحد، للتحقق من درجة لينة، والنظر مضيفا ان يقم بإضافة الماء، ثم استمر في يد محمصة التحريك. (بلادي محمصة القديمة، نخب في كل مرة كنت قد بدأت ما مجموعه 4 مرات العجين 100 دقيقة)

2 على البخار اليقطين المقشرة من اللحوم أثار في الوحل، والاستعداد. (محتوى الماء مختلفة من كل اليقطين). لدلك صانع الخبز مع سلاسة، يمكن سمكا الأفلام تمتد العجين، إضافة الزبدة خففت إلى قطع صغيرة، ومزيج ناحية الأساسي. يمكننا الاستمرار في دلك موحد تمتد الفيلم من خلال جهة شفافة، ثم يعجن العجين حتى أفضل.

3 إزالة العجينة مغطاة بقطعة قماش مبللة، ودرجة حرارة الغرفة لمدة التخمير 1-1.5 ساعة. المخمرة العجين، تمسك إصبع عصا في وسط من مسحوق عالية، بعد التركيز تفريغ جميع دون تغيير أساسا، لا انتعاش، لا تصبح صغيرة. تم تقسيم العجين إلى أجزاء 2، مدورة، مع تغطية غلاف بلاستيكي، راحة لمدة 20 دقيقة.

4 أن تأخذ لفة العجين داخل شكل بيضاوي. اضعاف اليسار واليمين، ويصبح العجين رشاقة.

5 هذا العمودي ممدود العجين لفة من ثم أصبحت منذ فترة طويلة، من أعلى إلى أسفل ثم دخلت اسطوانات صغيرة (مختومة العجين إلى رقيقة، لاصق قوي نسبيا، وذيل العجين قليلا اكتشاف الماء، ولكن أيضا لزجة وأكثر صلابة).

6 ختم أسفل، جانبي الجدار الأسطوانات وضعت على الخبز، وغطاء من القماش، تثبيتهم لمدة 2 ساعة إلى أكثر من 9 دقائق، والبيض المغلفة.

7 في محمصة مسخن، خبز حوالي 40 دقيقة. (أخبز الخبز السندات هو 40 دقيقة)