"أحمر عاطفي والأحمر الناري، ونخب الأحمر ..." المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 250G
- مسحوق الحليب 10G
- بيض 30G
- زبدة 25G
- أحمر خميرة الأرز 10G
- شيميزو 125G
إكسسوارات
- ملح 4.5G
- حبيبات السكر 25G
- خميرة 2.5G
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
- تفاصيل المواد 1 (FIG). يعجن العجين إلى أن تثبيتهم ثم أطلقوا النار الفيلم.
- 2 أولا مغطاة البلاستيك التفاف جيدة العجين، والتدقيق ...
- 3 مجلدات كبيرة بعد أول تثبيتهم العجين 2 (FIG).
- 4 ثم يتم تقسيمها إلى ثلاثة أجزاء متساوية، وغطت وترك الباقي لمدة 10 دقيقة.
- بعد 510 دقيقة، قسامة من العجين فترة طويلة، شقة (كما هو موضح).
- 6 ثم يتم طيها على كلا الجانبين، لا تترك الشقوق المتوسطة (FIG).
- 7 ثم تسطيح، المتداول (FIG).
- 8 نحو اللامركزية (FIG). غطاء مع غلاف بلاستيكي تدقيق مرتين.
- التدقيق العجين 9-8 دقائق في الفيلم التفاف كامل وإزالتها، تكرار توج لمدة 10 دقيقة.
- سخن الفرن 10، وبعد ذلك (كما هو مبين).
- 11 لنخب خبز ... خبز مباشرة بعد تجريد التبريد.
- 12 تشطيب التمتع ...
- 13 تشطيب التمتع ...
- 14 الرسم النهائي ... التمتع ...
- 15 تشطيب التمتع ...
- 16 مى مى أحمر ... نخب الأحمر