1. بعد تقشير الخس ، اقطع الماس بالجزر ، ثم ضعهم في ماء مغلي و أحرقهم ، صفي الماء في ماء بارد و قطع اللحم.

2. ضع الزيت في المقلاة وقم بتسخينه.

3. يضاف نبيذ الطبخ ويقلب بالتساوي.

4. يضاف الخس والجزر ويقلب جيدا ويضاف الملح والدجاج ثم يسكب كمية مناسبة من صلصة المحار ويقلب جيدا.

5. شنغ خارج اللوحة.