مواد مسحوق الخبز والبيتزا - دقيق الغلوتين يعرف باسم دقيق الخبز. لقد استخدمت التماثيل الذهبية لأول مرة. في العامين الماضيين ، لا أعرف ما إذا كانت التماثيل الذهبية متخصصة في السوق الراقية. نادرًا ما يتم بيع التماثيل الذهبية العادية. تُسمى العلامة التجارية الشهيرة الجديدة Xinliang ، وقد بدأت بعض العلامات التجارية للأدوات أيضًا في صنع الدقيق. باستثناء مراوح Huiyi العالية والمنخفضة التي تنتجها شركة Wal-Mart ، فإن محلات السوبر ماركت الأخرى لديها عدد قليل نسبيًا من المعجبين الحقيقيين. الدقيق الخاص للزلابية لا يعتبر دقيق عالي الجودة. أفضل أنواع الطحين تشمل التمثال الذهبي والميدالية الذهبية ودقيق خبز الملكة. كمية الدقيق العالي كبيرة ، ويستخدم 250 جرام من الدقيق العالي لصنع 450 جرام من الخبز ، وهو سريع جدًا.

كعك ، بسكويت- دقيق قليل الغلوتين يُعرف باسم دقيق الكيك ، ويستخدم في صناعة الكعك والبسكويت. ستكون كمية البسكويت قليل الطحين أكبر وأقل استخدامًا للكعك.

نشا الذرة من الضروري عمل كعكة الجبن.كما يمكن أن تحل كعكة الشيفون محل 1/5 من المسحوق المنخفض ، مما يجعل الكعكة أكثر نعومة.توصي العلامة التجارية Ideal Brand و Knorr.

الكريمة والجبن: الزبدة المستخدمة على نطاق واسع يتم استخدامه لصنع خبز كعكة البسكويت. لا ينصح بشراء المارجرين ، ماجلان ، إلخ. فهو غير صحي. كمية الزبدة كبيرة نسبيًا ، يوصى بشراء قطعتين (454 جم * 2) في المرة الواحدة. العلامات التجارية الموصى بها: كانت Anjia جيدة ، ولكن الآن هناك الكثير من المنتجات المقلدة. لا تشتري عبوة Anjia الفرعية ، فمن المحتمل أن تكون مزيفة أو مستقبلية. يمكنك الاختيار من بين عبوات فردية بسعة 1 رطل (454 جم) بأختام بلاستيكية ، مثل Knightland ، و Kiresa ، و Enbec ، وما إلى ذلك ، والتي ظهرت في الأفق العام أو العامين الماضيين. الزبدة المخمرة تنتخب الرئيس.

تشيز كيك - جبنة كريم لا بد منه للجبن. إذا كان المبلغ صغيرًا ، يمكنك شراء عبوة صغيرة. اشتريته في عبوات كبيرة ، لأن الجبن الكريمي معرض بشكل خاص للعفن والتلف ، لذلك قمت بتقطيعه وتجميده فور فتحه. تقول عبوة الجبن الكريمي "لا تجمد" في الواقع ، يمكن استعادة الجبن الكريمي المجمد بسهولة إلى النعومة طالما يتم تسخينها قليلاً في الميكروويف وتقليبها بمضرب كهربائي. تتمتع أنواع مختلفة من الجبن الكريمي (حتى على دفعات مختلفة من نفس العلامة التجارية) بدرجات متفاوتة من التعافي. ولا تزال بعض أنواع الجبن تحتوي على حثالة بعد التعافي. لقد استخدمت العديد من مجموعات الأبراج الحديدية من قبل ، لكنني اشتريت خبثًا. . بعد التحول إلى Tatura ، كان التعافي بعد التجميد سلسًا أيضًا. نظرًا لسهولة فساد الجبن الكريمي ، يوصى بشدة بعدم شراء كميات صغيرة. Anjia و Kraft Filet جيدان أيضًا ، لكنني لا أستخدم KIRI شخصيًا بسبب إضافاته العديدة. جبنة الكريمة ليست شريحة جبن ، لا تشتريها خطأ. البيتزا مصنوعة من جبن الموزاريلا وجبنة الشيدر ، وهي غير مدرجة في قائمة التسوق للمبتدئين ، لذلك لن أقول المزيد هنا.

مقالات أخرى بيضة البيض الذي تحتاجه ويست بوينت لاستخدامه يكون كبيرًا وكبيرًا ، وكلما كان أكبر كان أفضل ، والبيض العادي بدلاً من البيض الأصلي المزعوم (إذا كنت ترغب في تناول البيض الأصلي ، يمكنك استخدامه للطهي) ، إذا لم يكن هناك وصف خاص في الوصفة بالنسبة للوضع ، يوصى باستخدام البيض بقشر يزيد عن 65 جم و 60 جم على الأقل. كمية صفار البيض ثابتة نسبيًا ، وعمومًا 18 جرامًا ، فكلما قل بروتين البيض ، قلت. لذلك لا تستخدم بيضًا صغيرًا في المعجنات ، وإلا فإن الكعك لا ينمو طويلًا ولا يمكنك إلقاء اللوم على الوصفة لعدم موثوقيتها.

سكر ناعم من الأفضل شراء الحبيبات الدقيقة والتوصية بالعلامة التجارية Taikoo. إذا لم تتمكن من شرائها ، يمكنك استخدام السكر العادي المحبب. لا ينصح باستخدام السكر الأبيض الناعم ، الحبيبات ليست منعشة ، والتأثير ليس جيدًا مثل حبيبات السكر.

السكر البودرة تستخدم عادة في صناعة البسكويت. على الرغم من أن السكر المحبب والسكر البودرة عبارة عن سكر ، إلا أن السماكة مختلفة ، مما يؤدي إلى اختلاف كبير في المذاق. على سبيل المثال ، يمكن أن يساعد السكر الخشن على زوال بياض البيض. كلما كانت حبيبات السكر أكثر نعومة ، كلما قللت من ليونة العجين ، وباختصار ، فإنها تجعل العجين أقل تشوهًا. إذا كان لديك محضر طعام في المنزل ، يمكنك استخدام محضر الطعام مباشرة لخلط السكر الحبيبي في مسحوق السكر واستخدامه دون شراء إضافي.

زيت السلطة العديد من وصفات الكيك (مثل الشيفون) تكتب "زيت السلطة" ، وهو في الواقع زيت طهي لا طعم له.يمكنك استخدام زيت عباد الشمس أو زيت الذرة ، لكن حاول ألا تستخدم الزيوت المنكهة مثل زيت الفول السوداني أو زيت بذور اللفت أو زيت الزيتون. خلاف ذلك ، تؤكل الكعكة في الفم وبصقها في دقائق (ما لم تشير الوصفة إلى استخدام الزيت).

حليب من الضروري اقتناؤه في المنزل ، ويمكن استخدام أي نوع من الحليب النقي المعقم ، ومن الأفضل استخدام الحليب كامل الدسم ، والذي سيكون أكثر عطراً.

الكيك ، الوافل ، البسكويت - البيكنج بودر سيتم إضافة كعك المافن وبعض البسكويت ، ينصح بشراء خالية من الألمنيوم. الجرعة ليست كبيرة ، يمكن استخدام مسحوق الخبز 50 جم لفترة طويلة.

كعك ، حلويات --- فانيليا / عصي فانيليا يستعمل مستخلص الفانيليا بكمية قليلة ، ويمكن استعمال زجاجة واحدة لفترة طويلة ، ضعيها في الكعكة لإزالة البويضات وزيادة الرائحة. عصا الفانيليا نقية وطبيعية تقطع الجلد لإخراج بذور الفانيليا من الداخل ويمكن وضع القشرة في زجاجة سكر لصنع سكر الفانيليا. لعود الفانيليا رائحة طبيعية وقوية ولكن عيبها أنها باهظة الثمن. غير مطلوب.

الزبيب والتوت البري المجفف والمكسرات يمكن أحيانًا استبدال التوت البري المجفف بالزبيب (بالطبع يختلف المذاق) ، تحتاج أولاً إلى نقع الزبيب في الروم أو الماء ، ثم تصريف الماء ، ثم تقطيعه أو تقطيعه للاستخدام (وإلا فإنه سيصبح كبيرًا عند التحميص. الزبيب الدهني). يمكن استخدام المكسرات في صنع البسكويت والكعك وفي التزيين ومن الأفضل شراء النكهة الأصلية. غير مطلوب.

هناك الكثير من الأدوات والمواد ، ولا يمكن لمتجر واحد أن يشتريها جميعًا. استعد للذهاب إلى Taobao ببطء في يوم واحد. يمكن شراء أدوات Sanneng من متجر Sanneng الرئيسي ، وبالنسبة للأدوات الأخرى ، يوصى بالعثور على بائع كبير بالقرب منك. أتمنى لكم جميعًا شراءًا سلسًا للأدوات ودخولًا سلسًا إلى حفرة الخبز! يتم تحديث وصفات الفيديو كل أسبوع ~ Weibo / Under the Kitchen / Station B: فتاة الأرنب الصغيرة التي لا تقهر ، WeChat: cacahuatetl