تخطي المحتوى المكونات الرئيسية
- لحم الخنزير الكمية المناسبة
- دقيق عالي الغلوتين 200 جرام
- ملح الكمية المناسبة
- ماء 100 جرام (لعجن العجين)
مستلزمات
- بيضة واحد
- الخس الكمية المناسبة
- خل الكمية المناسبة
- حار قليلا المذاق
- مزج حرفة
- ساعات استهلاك الوقت
- عادي صعوبة
-
1 قم بإعداد أرز لحم الخنزير اللزج الذي صنعته من قبل (هناك مقدمة للوصفة في الوصفة السابقة) -
2 تحضير الدقيق -
3 نضيف القليل من الملح إلى الدقيق -
4 يضاف الماء ويقلب لعمل عجينة -
5 اعجن الدقيق في عجينة ناعمة ، وغطى بغلاف بلاستيكي واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة -
6 قم بإنهاء الشكل وشكله مرة أخرى ، مقطعة إلى جرعة أو جرعتين صغيرتين -
7 تنظيم في أجزاء -
8 يجب تزييت الجانبين الأمامي والخلفي ومعالجتهما طوال الليل (في الثلاجة) ، أو يمكن تدقيقه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين -
9 حضري بيضة مسلوقة ، خس ، بصل أخضر ، اعصري النودلز بعد التدقيق -
10 ادهني لوح التقطيع وضعي علامة بالعصي في المنتصف -
11 اسحب ببطء إلى كلا الجانبين بيديك ، بذكاء -
12 افتح الجانبين بيديك ، واسحب المعكرونة بكلتا يديك ، واضغط على اللوحة العلوية باستمرار في المنتصف ، يمكنك دائمًا سماع طقطقة المعكرونة تضرب لوح التقطيع ، وتسحبها ببطء طويلاً -
13 يصبح أطول وأرق -
14 -
15 غلي الماء في قدر ، أضيفي النودلز واطبخي -
16 ماء بارد جدا -
17 وضع بذور لحم الخنزير المغلي -
18 بالإضافة إلى البصل الأخضر -
19 ضعي بيضة مسلوقة ، اسلقي الخس وضعيها في وعاء -
20 تعال وعاء -
21 امزج وامزج ، ابدأ في تناول الطعام
