مكونات

 

طحين لجميع الاستخدامات

 

200 جرام

 

طحين منخفض الغلوتين

 

180 جم

 

سكر أبيض

 

20 غ

 

شحم الخنزير

 

160 جم

 

 إكسسوارات جوز الهند 100 جم سكر بودرة 60 جم بودرة حليب 30 جم زبدة 50 جم سائل بيض كامل 50 جم توت بري مجفف 50 جم ماء 90 جم

 ممارسة فتح جوز الهند هش 1 إعداد المكونات اللازمة لحشو جوز الهند. جوز الهند 100 جم ، سكر بودرة 60 جم ، مسحوق حليب 30 جم ، زبدة 50 جم ، سائل بيض كامل 50 جم ، توت بري مجفف 50 جم.

2 قم بإذابة ماء العزل بالزبدة.

3 ضع مادة جوز الهند في وعاء.

4 بعد أن تبرد الزبدة قليلاً ، تصب في الحوض وتخلط جيداً مع ملعقة.

5 بعد الخلط في كتلة ، لف في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة للتبريد حتى يصبح صلبًا.

6 إعداد المكونات المطلوبة للبشرة الزيتية: 200 غ طحين لجميع الأغراض ، 20 غ سكر ، 90 غ ماء ، 70 غ شحم الخنزير

7 تحضير المكونات اللازمة للمعجنات: مسحوق منخفض 180 جرام ، شحم 90 جرام

8 بعد خلط المادتين الجلديتين بشكل منفصل ، قم بلفهم بغلاف بلاستيكي وضعهم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة

9 يصبح حشو جوز الهند صعبًا وينقسم إلى 24 جزءًا. بعد استرخاء الجلد الزيتي والمعجنات ، يبلغ المتوسط 24 نسخة.

10 خذ جزء من الزيت ولفه في جزء من عجين الفطير.

11 العبوة مغلقة بإحكام وتقريب. يغطى بغلاف بلاستيكي لمنع جفاف الجلد.

12 اضغط على المعجنات الملفوفة لأعلى واستخدم دبوسًا لفه.

13 نشمر من أعلى للتنزيل.

استرخ لمدة 15 دقيقة.

15 خذ المرن المدلفن واضغط عليه بشكل مسطح ، ثم دحرجه بدبوس متدحرج مرة أخرى.

16 غطي بغلاف بلاستيكي واستمر في الاسترخاء لمدة 15 دقيقة.

17 خذ قطعة مرينغ ، واضغط لأسفل مع منتصف إصبعك ، وادفع كلا الطرفين في كثير من الأحيان بحيث يكون التماس مواجهًا للداخل ، ويواجه سطح استقبال الضوء لتشكيل كرة.

18 خذ قطعة من المعجنات ودهنها بقشرة سميكة مع أربعة جوانب في المنتصف.

19 بمساعدة فم النمر ، اقرص الإغلاق لتشكيل دائرة.

20 لف الأجنة الخام المغلفة بفرشاة وضع صفار البيض على السطح.

21 بعد تجفيف سائل صفار البيض ، اقطع صليبًا على سطح الجنين الخام واقطعه إلى الحشوة.

22 سخن الفرن على حرارة 175 درجة ، وقم بتسخين الطبقة الوسطى لمدة 25 دقيقة. النودلز المخبوزة في إزهار كامل ، واللون ذهبي. ؛