البراري مفرق - الطعام الصيني

"Brezel، سوى سكر بسيط والملح والمواد الأساسية الأخرى الغواش، يمكن القول إن معظم المواد الغذائية بسيطة والصحة، والمالحة السطحية ملح البحر، وأكثر صلابة والأنسجة محددة نكهة القلوية، اسمحوا لي، أول مرة لتناول الطعام الغسول خبز الناس الذين لا يمكن أن تساعد في الوقوع في الحب معها. وصفة طبية من الحب والحرية، تماما أمامي في تشكيل أساس المخمرة العجين. " المكونات

ماء 135 غرام
ملح 6 ز
سكر 5 ز
الخبز والدقيق 225 غرام
طحين القمح الكامل 25 غراما
خميرة 2.5 غرام
زبدة 15 غراما

إكسسوارات

قاعدة الخبز 9 ز
ماء دافئ 300 غرام

مملح طعم
خبز الحرف
ساعات مستغرق وقتا طويلا
عادي صعوبة

1 المواد العجين (باستثناء الزبدة) وتوضع في كل ومحمصة، وقدمت سطح 15 دقيقة.
(2) ووجه النهاية، في الزبد، ثم قم بتعيين السطح لمدة 15 دقيقة.
3 لإغلاق دائرة العجين، وضعت في وعاء مناسب، دافئ مكان التخمير.
4 لمدة 1 ساعة، العجين إلى أكبر 2 مرات.
ينقسم 5 إلى ستة أجزاء متساوية، 20 دقيقة الاسترخاء بعد التكوير.
6 تأخذ العجين، واللسان النمو لفة.
بعد منعطف 790 درجة، طرفي كل ثالث أضعاف الداخل، وتبادل لاطلاق النار الهواء.
8 ثم مطوية، تبادل لاطلاق النار الهواء.
9 طبقات العقص، الشريط الملتوية.
10 I قطاع فرك في خطوتين، خطوة فرك تراجعت بسهولة، العجين الأول إلى قسمين رقيقة قاعدة المتوسطة الشريط الخام.
ثم دلك 55CM حوالي 11 طول شريط.
الجزء سمكا 12 من الدائرة المتوسطة مع المعكرونة، وضعت كلا الجانبين عبر.
13 الملتوية حول بعضها البعض بعد الصليب، طرفي الشعرية سميكة المتوسطة ركوب على العجين، والضغط قليلا.
بعد الانتهاء من تشكيل كل 14، وضعت في تقاطع مرج عموم، وبردت 30 دقيقة التخمير.
15 المتخذة المخمرة العجين.
عبوات مناسبة 16 أعدت، تدفقت المياه الدافئة 40 درجة، ثم يخبز في مزيج قاعدة.
17 قفازات الخبز الجنين في المياه القلوية لمدة 30 ثانية جانبي السمكة الحارة.
18 قطع بسكين حيث ميناء المتوسطة سميكة، ويرش بالملح.
19 وضعت مسبقا على درجة أنبوب أنبوب 175 مسخن خبز الفرن على 195 درجة مدة 20 دقيقة تقريبا.
20 نهاية الخبز، وإزالة والسماح لتبرد.