"الكوريين مثل أن يأكل الكيمتشي وهناك سبب آخر هو أنهم يعتقدون الكيمتشي يحتوي على الانزيمات يمكن أن تمنع نمو الخلايا السرطانية، ويمكن الفلفل حرق الدهون في الجسم، سوف تفقد الوزن، والمكونات في الثوم، والزنجبيل الفيتامينات تحتوي جيدة وخاصة للبشرة، ولكن أيضا تساعد على الهضم ". المكونات
إكسسوارات
- الفجل الأبيض 1
- جزر نصف
- بصل نصف
- تفاحة 1
- الثوم المعمر 1
- بذور السمسم الأبيض قليلا
- دقيق الأرز الدبق 50G
عبء
- معجون الروبيان 30G
- صلصة الفلفل الحار الكورية 30G
- فلفل أحمر 120G
- ملح 150G
- صلصة السمك 50ML
- كمثرى 1
- الزنجبيل الطازج كمية مناسبة
- ثوم كمية مناسبة
- حار طعم
- ورطة الحرف
- أيام مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 الملفوف، والمسيل للدموع سطح الورقة الصفراء. -
2 الماء المصفى أوراق الملفوف، مع رمز في عموم غربال العين. -
3 الماء المصفى أوراق الملفوف، مع رمز في عموم غربال العين. -
4 على كيس ضغط عموم غربال، عملية المعالجة، إلى أن أكثر مخلل الملفوف مرات هزة بتحريك المهاجم نفسه الملفوف استخراج الرطوبة. -
5 مخلل 2-3 أيام، بعد مخلل جيدة والاكتظاظ والمياه. -
6 بعد تمرغ الملفوف المملح وتشطف بالماء البارد، احتياطي المياه تقلص. -
تم إضافة 7 الدبق الماء الأرز والدقيق 500G 50G (01:10) وتخلط جيدا، ثم درجة حرارة منخفضة، ويطهى مع التحريك، ويطهى حتى السطح قبالة النار، ومن ثم التحريك واستمر للدفء، بعض الوقت وأكثر لزجة لصق خدمة الدولة، والسماح لتبرد تبرد تماما إلى وضع الاستعداد. -
8 الجزر، البصل، التفاح، الكمثرى، مقطعة إلى قطع صغيرة، الكراث قطع إلى أجزاء بديلة. -
9 الفواكه والخضروات مقطعة إلى قطع صغيرة وثوم مقشر، والزنجبيل معا، إضافة في الطهي جلد في الطين. -
10 بيضاء فرك الفجل إلى خيوط، احتياطي المياه تقلص. -
تمت إضافة الفجل الأبيض 11 لعجينة الأرز بارد، ثم يضاف مسحوق الفلفل الأحمر، وتخلط جيدا. -
12 إضافة صلصة الفلفل الحار تخلط جيدا مرة أخرى. -
13 حسن الجلد صب هريس وأضاف معجون الروبيان وصلصة السمك، مزيج، مضيفا بذور السمسم الأبيض، قطعة الثوم والسكر والمزيج، خدمة الطعام مخلل. -
14 على الأمامي والخلفي الجانبين الملفوف المغلفة بالتساوي طبقة من صلصة، إضافة RECOATING، وبالتالي تتكرر حتى كل من النهاية الملفوف رسمها. -
قضيب 15 جيدة صلصة الملفوف مكدسة بدقة في خرطوشة، وأخيرا إضافة طبقة على سطح صلصة سميكة نسبيا، توج، المخمرة لمدة 2-3 أيام في درجة حرارة الغرفة (درجة حرارة الغرفة لمدة 1 يوم في الصيف والشتاء 3-5 أيام) ثم وضعها في الثلاجة لمدة 30-40 يوما يمكن أن يكون. -
16
نصائح
النصائح: 1، مع التخمير الكيمتشي، لإنتاج تأثير مضاد للميكروبات. وقمعت دور بكتيريا حمض اللاكتيك الآثار الضارة التي تنتج أثناء عملية التخمير تحت، وفي نضوج الحامض اللبني مع بكتيريا حمض التخمير، الكيمتشي ليس فقط أكثر لذيذ، ولكن أيضا غيرها من البكتيريا تمنع في الأمعاء، ومنع التخمر غير طبيعي ، وتمنع البكتيريا. 2، (بالإضافة إلى ذلك، كيمتشي ولكن أيضا لمنع الإفراط في تناول اللحوم أو الحمضية الأطعمة، بسبب حموضة الحماض الدم الناجم المواد الرئيسية المستخدمة في المخلل تحتوي على الكثير من الماء. وبالتالي، فإن تكوين المغذيات الصغيرة نسبيا، لكن بكتيريا حمض اللاكتيك يمكن أن تمنع انتشار البكتيريا المعوية الضارة، تنقية المعدة. 3 والخضروات المخللة أيضا تساعد على منع أمراض البالغين، والسمنة، وارتفاع ضغط الدم والسكري والجهاز الهضمي والوقاية من السرطان نظام فعال أيضا. 4، بالإضافة إلى الطبقة المخللات ويرجع ذلك إلى التعاون معقدة من عصير الخضار والملح وغيرها، وتنقية المعدة والأمعاء آثار. الكيمتشي تعزيز البروتين في انزيم الجهاز الهضمي - البيبسين إفراز، وتطبيع توزيع الجراثيم المعوية. 5، وصلصة هو الأكثر الشيء الأساسي هو لماذا المخللات الحارة والحامضة الصينية والكيمتشي في معظم أماكن مختلفة، وتقريبا كل أسرة في كوريا الجنوبية تجعل صلصة السمك الخاصة بهم، والشعب الصيني لا تأكل هذه الأشياء، ولكن في سوبر ماركت كبير وقد بيعت، ومعظمهم من صلصة السمك التايلاندية. هذا أمر مؤسف، أفضل صلصة السمك بنكهة كافية الكورية.
