"تيراميسو باللغة الإيطالية تعني" خذني بعيدًا "و" تذكرني ". لذا ، أصبح تيراميسو مرادفًا للحب والمودة. هذا الحلو والمر يرتبط الطعم المتشابك بالمشاعر الحزينة المعقدة والحساسة والحلو في الحب ، وهو على الأرجح السبب وراء شعبية التيراميسو ~ رائحة سميكة من الجبن والقشدة نعومة ملفات تعريف الارتباط يانع القهوة مسحوق كاكاو جاف حلاوة الروم همسة حلوة مثل العاشق تتشابك الأذواق متعددة المستويات ودمجها هنا ، لتحل محل التجربة المعقدة للحسية والإدراك! ! [مرحبًا بالجميع للانتباه إلى حسابي على WeChat العام - يوميات طعام Bear Baby ، دع طعامي يسخن قلبك ومعدتك (امسح رمز الاستجابة السريعة ، انظر نهاية المقالة ~)] " مكونات
- ملفات تعريف الارتباط عدة (سافوياردي)
- جبنة مسكربون 250 غ (جبنة الماسكاربون)
- صفار البيض 2 قطعة
- كريمة مخفوقة 150 مل
اكسسوارات
- سكر ناعم 75 جرام
- الماء 75 مل
- مسحوق الجيلاتين 15 غ
- نبيذ القهوة 15 مل
- مسحوق الكاكاو المبلغ الصحيح
- حلو المذاق
- الخبز براعة
- ساعة واحدة مضيعة للوقت
- متقدم الصعوبة
-
1 المعدات المطلوبة (انظر الصورة اليسرى) -
2 اخفقي صفار البيض في حالة سميكة بيضاء مع خفقت. -
3 قم بغلي الماء والسكر الناعم في ماء السكر حتى الغليان. -
4 أطفئ النار بعد غليان ماء السكر. أثناء الخفق بمضرب البيض ، اسكب ببطء صفار البيض المخفوق في الخطوة 1. بعد صب سائل صفار البيض ، استمر في الضرب باستخدام مضرب البيض حتى تنخفض درجة حرارة معجون صفار البيض بالقرب من درجة حرارة النخيل. نضع معجون صفار البيض المبرّد في وعاء كبير ونضعه جانباً. -
5 خذ وعاء آخر واملأه بجبن الماسكاربون. استخدم خفاقة لضرب الجبن حتى تصبح ناعمة. -
6 اخلط جبن الماسكاربون المخفوق مع معجون صفار البيض واخلطه جيدًا. -
7 مسحوق الجيلاتين ناعم (يمكن تحضير هذه الخطوة في البداية) ، أضف الماء الساخن لخلطه في محلول الجيلاتين. اسكب محلول الجيلاتين في معجون جبنة الماسكاربون ممزوجًا في الخطوة 5 واخلطه جيدًا. -
8 اشرب الكريم المخفوق بمضرب البيض حتى يصبح طريًا ورغويًا (تظهر الخطوط فقط). أضف معجون جبنة الماسكاربون واخلط جيدًا. -
9Mix اسبريسو ورم الإيطالي بالتناسب لصنع نبيذ القهوة. -
10 خذ بسكويت الأصابع واغمسها بسرعة في نبيذ القهوة لجعل بسكويت الإصبع مغطى بنبيذ القهوة. -
11 لف الجزء السفلي من قالب الكيك بورق القصدير. ضع كعكة الإصبع مغطاة بنبيذ القهوة في الجزء السفلي من قالب الكيك حتى تغطي كعكة الإصبع الجزء السفلي بأكمله. اسكب نصف معجون جبنة الماسكاربون. -
12 ضع فطيرة إصبع مغموسة في نبيذ القهوة على معجون جبنة الماسكاربون وصب نصف معجون جبن الماسكاربون. ضع الكيك في الثلاجة وثبته لمدة خمس إلى ست ساعات. -
13 بعد تجميد عجينة الجبن ، قم برش كمية مناسبة من مسحوق الكاكاو على السطح ، وقم بإزالة القالب ، وزينه بمسحوق السكر ~ -
14 عرض المنتج النهائي -
15 مرحبًا بالجميع للانتباه إلى حسابي العام في WeChat ، ما عليك سوى مسح رمز الاستجابة السريعة الموجود على اليسار ~ مذكرات طعام Baby Bear ، ودع طعامي يسخن قلبك ومعدتك
نصائح
1. عند إزالة القالب ، لف قالب الكيك بمنشفة ساخنة ، وغطيه ، واترك معجون الجبن الملتصق بقالب الكيك يذوب قليلاً ، سيكون من السهل نزعه. 2. من الأفضل رش مسحوق الكاكاو قبل الأكل لمنع بودرة الكاكاو من البلل.
