يغسل الباذنجان، مقطعة إلى قطع، ووضع القليل من الخل غارقة في المياه 1:59 دقيقة، دقيقتين بينما وعاء النار احتياطي المياه فقاعة صغيرة (لا يغلي) يريدون الحفاظ على الباذنجان الأرجواني الجلد هو أن تكون سريعة، وقطع الخل النهائي والماء نقع ثم البخار مباشرة، وليس دائما فقاعة

الخل والماء من الأسماك، وهذه النقطة الغزل القيت اثنين من ناحية ومن ثم وضع الماء على البخار

على البخار حوالي ثمانية إلى عشر دقائق، بدوره المطبوخة قبالة الحرارة، والانتظار بعض الوقت قبل فتح الغطاء تترك لتبرد، يمكن للمروحة ضربة الاستعداد البارد

تترك لتبرد المسيل للدموع إلى شرائح ويوضع جانبا

لحم الخنزير المفروم اثنين أو ثلاثة من الثوم، مفرومة فرما ناعما

الثوم ووك، اللحم المفروم تحت اثارة بالتساوي، حوالي دقيقة واحدة أو

إضافة كمية من صلصة الصويا، ثم أشر كمية الماء والملح والبهارات، وبعد صلصة المياه، وأخيرا يرش البصل الأخضر، وإيقاف الحرارة

صب في الباذنجان

مختلطة بالتساوي.